和菓子の免許??か資格をとるにゎどこで何をすればいいんですか？？ なんかおかしくてすいません＞＜ｍ

Question

和菓子の免許??か資格をとるにゎどこで何をすればいいんですか？？
なんかおかしくてすいません＞＜ｍ

Answer 1

特に免許が必要ではありません。

製菓衛生師の資格という資格はあります。
製菓学校に通うととる事の出来る資格です。
調理師免許のように、無くてもいいけどあれば名乗れますよぐらいです。

特に和菓子の職人は口伝による所が大きいのですが、よほど大手じゃないと求人は出していません。
弟子入りぐらいの気合でお店を訪ねるのが一番だと思います。

Answer 2

製菓衛生師のことですね。製菓衛生師養成施設に入り、１年以上製菓衛生師として必要な知識技能を学び卒業、都道府県の行う「製菓衛生師」の国家試験にパスし、『製菓衛生師免許』の申請をすると取得できます。
製菓衛生師法に基づく資格で、『製菓衛生師』は、お菓子作りのノウハウを持ち、さらに、衛生学や食品添加物などに関する専門知識も持っている証です。
しかし、『製菓衛生師』というのは、“名称独占資格”というもので、資格がなくても営業ができる職種です。