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今度からはま寿司でバイトを始めるのですが..
今度からはま寿司でバイトを始めるのですが..キッチンで働く人がマスクを着けないって本当ですか？衛生上問題ないのでしょうか？
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食品衛生の規則上調理時に髪やホコリが入らないようにかぶり物（帽子など）をするのは義務づけられていますがマスクは義務になっていません、あくまでもその店の規則次第になるのでその寿司屋ではマスクの着用は無いというだけのことです。 工場など衛生管理が徹底しているところはマスクの着用が多いですが一般的な店で着用しているところは少ないですよ、風邪を引いている時にマスク着用は当たり前ですが普通就業中は無言（しゃべらない）ことが前提なので衛生上問題無いということで義務付けられていないのだと思います。
高級寿司屋とかたまに行くけど、普通 板さんってマスクつけないでしょう。 衛生管理はかなり注意してますけど
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