ジョイフルでバイトをするのですが、キッチンとホールどっちがいいとかがあったら教えていただきたいです。

Question

ジョイフルでバイトをするのですが、キッチンとホールどっちがいいとかがあったら教えていただきたいです。以前は焼肉のバイトのキッチンをしていたのですが、ホールの仕事をしたことがないので、とても悩んでいます。

ジョイフルでバイトをしている方はもちろん、ほかの飲食店のホールでアルバイトをしている方の話を参考にしたいです！よろしくお願いします。

Answer 1

ジョイフルクルーはどちらも大変ですよ。

キッチンから始めると料理提供時に何が必要かがわかるのでセットが楽だと思います。
注文が入ると大変ですが、仕込み、洗い場、解凍、清掃でお客と関わらないので幾分かは精神的にいいですね…8分提供は辛いです。

デザートなどの喫茶はホールが作ります。
パフェやかき氷など混雑時に大量注文入ると詰みます…。

お客の特殊注文…焼き加減やソース変更、苦手なものを抜いてほしいなどはハンディには載せられないのでその場で記憶してキッチンに伝えないといけません。

お客からはピンポン連打、キッチンからは料理提供コール、来店、会計音の連続。
人手不足やコロナでの人件費削減から一人で行うことがあります。
一人で満席、待ちまでいてクレームじゃんじゃん。あちこちから呼び出し。
泣きそうになりながら対応。

喫茶伝票、バッシング、補充、提供、会計に追われ…
色々詰んでるホールですが頑張ってください。

Answer 2

ジョイフルは分かりませんがホールの方がやりやすいかなぁと思います。
客から直接クレームを受けるのはホールですがやることは基本来店されたお客様のご案内、注文をとり、料理を提供し、レジで会計。とか基本的なことでしょうか。ただキッチン経験があるのであればジョイフルのキッチンでも割と直ぐに仕事が覚えられるかもしれませんね。やりたい方をやればいいと思います！