ガストバイト経験者さんにアドバイスいただきたいです！

Question

ガストバイト経験者さんにアドバイスいただきたいです！私は、ガストのバイトに入って3ヶ月ちょっとで一人営業からの締め作業を任せられるようになってきました。R自体は、一人で完璧にやったことはなくメモを見ながらなんとかという状態です。
一人営業がうまく行えず、最終やシルバーが溜まってしまい締めが夜遅くまでかかってしまう状態です。

そこで、アドバイスがありましたらぜひご教授いただきたいです。

Answer 1

最終はそのお客さんが帰ったらそのままその卓に行って最終下げを済ませると効率いいと思います。自分はそうしてます。