飲食店でバイトしてます。早くしろと詰められますが、店のレビューでは盛り付けが雑、料理の仕上がりに問題ありというレビューが…

Question

飲食店でバイトしてます。早くしろと詰められますが、店のレビューでは盛り付けが雑、料理の仕上がりに問題ありというレビューが付いてます。

飲食店はどこでも早くしろと言われるのが常です。が、いま働いている店の店長は早くすることにこだわりすぎです。

人によって早さに限界があるのに、もっと成長する！みたいなことを言ってきます。

Googleの口コミや、食べログのレビューでは、

盛り付けが雑、料理の仕上がりが良く無いというようなレビューが付いており

従業員が1人で作っているみたいで大変そうです。とか本当に書いてあります。

そちらを早急に改善すべきなのに、経営破綻寸前でもないのに、早くしろばかり言ってます。

理不尽ですが上層部に言うのは店長の顔、面子をつぶすようで言いにくいのと、嫌ならもう来なくてもいいよ。とか言われたら怖いです。

上の人に相談した方がいいでしょうか。

Answer 1

バイトなら言われたことだけやってれば基本いいと思います。

仕事に思い入れがあってお客さんに喜んでもらいたいと思うなら
レビューの件を伝えて、盛り付けを早くしながらきれいにできる方法を
自分から店長に相談してみてはいかがでしょう。
自分で考えて提案するのもいいと思いますし。

理詰めでやるなら、経過時間と盛り付けの美しさや仕上がりの
最適な解を数値化して分析してみるのも良いですね。

実際にテストするのを申し出てもいいかもしれません。1分でAの状態で提供するのと、2分でBの状態で提供するのをお客様のアンケート等で満足度調査して比較する。

自分では無理だし面倒なら飛び越えて上に相談してもいいでしょう。

Answer 2

相談したほうがいいです。
その店長さんはお客様優先なのでしょうね、
責任感が強い方なのだと思います。
飲食店では仕方ないですよね^^;
お客様を待たせるわけにはいかないし…
私のバイト先の人もそうですよ(-_-;)