40ごえのパティシエ見習いに、就職口はあるでしょうか 現在40で、もうすぐ41です 4月から、製菓専門学校に行く・・かもしれません 理由はパティシエ幼稚園時代からの夢だったこのパティシエを、夢で終わらせたくないからです 資格とッて終わりではありません パティシエとして働く必要もあります パティシエは、製菓衛生師、菓子製造技能士、食品衛生責任者の3つの 資格を持っていることがほとんどだそうですね (パティシエという資格はない) なので、自分も製菓衛生師、菓子製造技能士、食品衛生責任者の3つを 取得し、パティシエを名乗ろうと思っています しかし、これらの資格は、1年制を卒業して、2年の実務経験が必要です 来年卒業できたとしても、自分の年齢は42になっていますね そこから2年製菓業で働かないと資格に手が届かないわけですが、そこで疑問が そもそも働けるか?・・・ということです 高卒で資格もない 1年制を出たってだけでは、眼を見張るような製菓スキルもないでしょう・・・ (自分の中で、いっそ2年制にしちゃうか?論は根強くあります) どう思いますか? 1年学校で製菓やったってだけで実務経験0の高卒のおっさんを 雇ってくれる製菓子店はあるのでしょうか そもそも働きながら学校になるので、勉強に全振りは難しい ならばもう2年制にしちゃいなよ! ゆったりまったり2年かけてじっくりとスキルを学びなよ! 店側が、ぜひうちに!と思うような製菓スキルを取得しちゃいな! と思ったりもします・・・
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今からほぼ未経験でパティシエは正直厳しいと思うので、パートやアルバイトはダメなのですか? 盛り付けのパートさんやフィルム貼り、カットのパートさんくらいなら行けそうですけどね。 あと、アイス屋さんの製造とかは結構穴場ですね。意外と力いる作業が多いですがケーキ屋ほど知識いらないです。パートさんなら。
人間は年をとると石頭になるのでそこが問題かなと感じます。 年下のスーシェフに怒られながら働けるか? 貴方がピーチ機のような考えだと協調性に欠けるので すぐにクビになるだろうし、今は昔のように長時間労働がないかわりに お店側も規約をしっかり作成してるのでい言う事を聞かない、とか 何度も失敗するとかあると普通に解雇になるとおもいます。 就職先はあると思いますが、あなたが我慢できるのか? そこが大きいと感じます。 それと製菓学校に行くお金あるなら私だったら時給500円でいいので 弟子にしてほしいと個人店オーナーに直談判しますね。 日本でもしも将来独立を狙うなら、資格なんてただの紙切れと個人的にはおもいます。あの現代の匠の方でも、仕事はどこでしても同じ!と言われました。遅いスタートでも本人の努力次第でしょう。 誰よりも先に出勤して冷蔵庫の残りのパン生地を引っ張り出して 成形の練習をする、そういう人と違う努力が自分は誰にも負けないにのだ! という自信につながります。 新たな道への出航、応援します。
正直、就職口は厳しいかなって思います。採用側ですが、恐らく採用しないと思います。
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