何が優先すべきか分かんない ガストでデリバリー業務してます デリバリーの依頼が無いときは フロア業務してます。…

Question

何が優先すべきか分かんない

ガストでデリバリー業務してます
デリバリーの依頼が無いときは
フロア業務してます。
そこで質問致しました。
デリバリー業務の先輩からはデリバリー業務→ピッキングやグラスの洗浄が優先と言います。
フロアの先輩からは料理が出来て
いたら料理提供が優先と言います

どうしたらいいのでしょうか?

最近はフロアの先輩が客席を担当
自分はデザート作り、料理提供、
注文伝票をキッチンに吊るす作業
を任せてもらえるようになってる

①料理提供②デザート作り③デリバリーやテイクアウトにウーバーのピッキング④グラス洗浄⑤電話対応⑥フロア担当の方が手が離せないときのお客様対応やレジ対応

デザート作り中に注文伝票が出る→料理が出来上がる→注文伝票は少しは無視でいいのでしょうか?

料理提供しながらデザート作り→ピッキングをしながらデザート作り

ご意見お願いします。

Answer 1

がんばりますねー
うちの配達は、何もしませんよ(笑)まぁ、走るのが仕事なんで。ピッキング、下げ台、洗い場、レジ、シルバーくらいですね。
フロアの子がピックに手を取られるくらいなら、ピックして欲しいです。

Answer 2

優先順位は状況で変わる
マニュアルなんて有って無いようなもの

という事を理解しましょう。

ちゃんと理解できていないか、周りの状況をちゃんと見れていない、あるいは両方です。
飲食店では優先順位が数秒でコロコロ変わるので慣れるしかありません。
臨機応変を身につける、その為には経験から学ぶしかありません。
ガストというチェーン店だけでなく、店舗ごと、ランチとアイドルとディナーの時間帯、スタッフの力量などなど、色んな要素でベストな行動は変わりますのでね。