現在フリーター、20歳です。 飲食店(カフェ、バー)の開業につ

Question

いて。

将来、出来るだけ若いうちに喫茶店を開業したいと真剣に考えて、コツコツと資金を貯めています。

カウンター10席程度、ボックス２箇所くらいで、昼間は喫茶店、夜はバーになるような店にしたいと思っているのですが、費用は最低でもどの程度みておいたほうがいいでしょうか？

もし経営者の方がいれば、自分の店は何席、どの程度開業に費用が必要だったか、なども教えてくださると
ありがたいです。

その外アドバイス等もあればご教授お願いします！

一応調理師免許は取得済みです(*^_^*)

Answer 1

あまり関係ないのですが
オススメのアドバイスをします。
まだ僕は中学生ですが経営についていろいろ勉強しているところですが
まず入り口戦略はお金さえ使えばいくらでもできますですかそれは最初だけですいかにお客様がリピーターとしてきていただけるかそれが重要です
なので最初から出口戦略を重視してお店の経営をした方が得策かと
お店をするならこれくらいはわかってらと思います

Answer 2

私は飲食店を経営しています。
詳しく書いている方もいらっしゃいますが私は経験上で書かせて頂きます。
カフェバーということなので坪数はそんなに広い場所は必要ないと思いますが、店を出す場所によって初期投資がかなり違ってきます。
普通の立地で店舗を借りるだけでも家賃・保証金も含めると２００～３００万、繁華街だとそれ以上
設備投資で２００～３００万・開業までの仕入れ・採用費・宣伝費・雑費で少なくとも１００万
ザッと見積もっても５００～７００万は必要になってきます。
ただ、当然下げれるところはもっと下げれますが、それでも最初は数ヶ月分の自分の生活費も含めると５００万～６００万は自己資金として用意すべき金額ですね
とにかく経営の勉強はすべきです。
最低限の知識として、目標となる売上げを設定し家賃は売上げの１０％は越えないようにしないと経営が苦しくなりますよ

Answer 3

ご質問ぐらいの席数であれば、15坪～20坪程度の広さが必要になると思います。
内装費用（冷蔵庫やシンクなどの厨房機器は含みません）は、どんな物件を借りられるかによって大きく変わってきます。

飲食店の居抜きであまり壊したりせずに上手く利用できる店舗なら300～500万円程度でいけますし、スケルトンなどでほぼ全て新しく作る必要がある店舗だと500～1000万円程度掛かります。
カフェバーということであれば初期投資を大きくするとリスクが高いので、最大500万円程度で内装が出来るような物権を探されたほうが良いでしょう。

内装費用以外に不動産の保証金や、厨房機器の購入費用、初期の仕入費用、運転資金などが掛かりますので、借入するお金も含めて1000万円程度の資金は確保したほうが良いでしょう。

その他、開業準備に関する情報は下記のサイトにも掲載されていますのでご参照下さい。
http://www.kashipan-kaigyo.jp

Answer 4

こないだ、そういうセミナー受けてきました。

一般的に1000万-1500万の資金が必要と言われています。

若いと借りることも可能だけど、失敗した場合借金だけが残ります。

原価計算もしないといけないですよ。コーヒー1日何杯売って総利益がいくらで、純利益がいくら

これで何年係って完済になるか計算してみてください。