解決済み
食品関係で働きつつ、 これから調理師免許を取って 10年後あたりに定食屋を開こうと、 おもいます。 小林薫の…
食品関係で働きつつ、 これから調理師免許を取って 10年後あたりに定食屋を開こうと、 おもいます。 小林薫のドラマ 深夜食堂 に影響を受けました！ 時間帯は昼にしたいのです。もちろん売り上げ前提ですが、 お客さんの心の癒し を追求するには やはり仕事の忙しい昼の時間帯はむづかしいでしょうか。
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回答（1件）
- ベストアンサー
定食屋ということは客単価安いですよね。 癒し＝居心地いい＝長居する。となると回転率悪くなりますよね。 家賃払う物件なら厳しいんじゃないですか? 仮に1人1000円で1日20人で1日2万の売り上げ。で30日開けて60万。家賃と材料費人件費でどれだけ純利益がでるでしょうか
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