高校２年生です。進路選択の時期が迫り将来イタリアンの料理人になりたいと思っています。

Question

高校２年生です。進路選択の時期が迫り将来イタリアンの料理人になりたいと思っています。調理師学校に行くのではなく現場で修行をしたいと思うのですがツテもありません。どのようにして修行先の店を見つければ良いのでしょうか？また、店側へのアプローチは電話などで良いのでしょうか？教えてください

Answer 1

まずはキッチンアルバイトからはじめるのがいいと思います。有名店などでもアルバイトは募集している時があります。そこから認められて社員になったり色々な人脈ができて有名店から誘われたりと料理人としての道が開けていきますよ。だいぶ大変ですよ。俺はそうしてシェフになりましたよ。

Answer 2

ツテ無しでド素人を雇って料理を教えるようなお人好しの飲食店ってないですよ
今からバイトで入ってそのままキッチンにハイルとかなら出来るけど