カフェ開業予定のものです メニュー考えてるんですが 珈琲豆を仕入れる予定の焙煎場のかたに 珈琲豆の特徴をお客様にご案内す…

Question

カフェ開業予定のものです メニュー考えてるんですが 珈琲豆を仕入れる予定の焙煎場のかたに 珈琲豆の特徴をお客様にご案内するための資料を作ってほしいとお願いしまして了解してくださいました しかし2ヶ月たっても もう少しかかります などの返事が返ってきます もしかして何も知らない方なのかな？なんて不安もあるんです 取引することは確定してるんですが 豆の特徴の資料ができないとメニューブックもつくれません そう伝えても動いてくれない焙煎所って どうなんでしょうかね？ 取引しない方がいいと思いますか？

Answer 1

あなたにだけそこまでするお店なんて有りませんよ

基本パンフレットに書いてあり
自分の見せように作るのは店の仕事でしょ

Answer 2

それを仕事としているなら、扱ってるコーヒーの情報なんて、いまどき情報が美味しさの決め手になるくらいあふれているので、知らないと言うことはないですよ。
なので、知らないのではなくて、言えないとか、知りようがない、とか、そういうことなのかなと思いました。
私はそれ自体がひどいとは思わないのですが、約束を反故されるのは、仕方ない事情でもない限り先々不安になりますが、確約している以上、そこをきってしまったら同じ事をしている事になってしまいますね。

Answer 3

開業準備お疲れ様です！

まず、焙煎師に特徴を聞くのは当然ですし、やらなければなりません。

どれだけの、種類があるか、そしてどのラインナップで揃えるか。

美味しいコーヒーを、提供するには、焙煎師のアドバイスを飲み込む事が大事です。

色々決めることが、やまのように押し寄せて、予算もギリギリになってきて～って感じですか？
まずは、どこまで何が出来上がって、いつ開店によります。
ビジネスプランは、できましたか？
また、価格設定、業務フロー。
メニューの表示は、一番最後です。
もう、そこまで来てるのに！
オープン間近！だと、やばいですな。
もう一度アクションして、聞いても何も答えてくれなかったら他を探しましょう。

Answer 4

『取引することは確定してる』
『取引しない方がいいと思いますか？』
？？？
ご自身もカフェをやるのですから、能動的に知識を得ておかないと、何もできないのでは。
コーヒーの知識は本でもネットでも調べられます。