調理師免許を持っています。この免許を活かして仕事をしていきたいと思ってます。

Question

調理師免許を持っています。この免許を活かして仕事をしていきたいと思ってます。自営業で飲食店を経営するには、元手が必要になり、数カ月から1年程度の生活費や運転資金も無いと難しいと思うので、調理師免許を活かして会社等の組織に所属して生活していきたいと思ってます。
基本的に町の居酒屋のようなやたらに拘束時間が長く、６－７連勤が普通というところでは体が続く年齢でないので、敬遠しています。

ところが、色々な求人サイトから「調理師免許」を活かしてというオファーのメールが来ますが、内容を見ると今ひとつ自活するには厳しい条件です。
何でこんなに給与が安いんでしょうか？ とても生活するにはかなり厳しいです。年収にするとせいぜい、２４０万位からボーナス入れても３００万円にはならない金額ですね。

勤務時間は、８時間程度で多少残業があったとしても会社によっては、残業代が付いたり、振り替え休日が有ったりします。それは良しとしています。
(集団給食や企業等の社員食堂・福祉施設・学校・病院などの食事作り等）

給与が１７万ー２３万というのもありました。あるサイトからのオファーは、２３-３５万とありました。
当然、現在の収入を基により３５万円に近い金額を希望しましたが、「出せません」そういう方は、職場せきんんしゃクラスの人位です。って言われて片づけられました。

自分は調理師免許を実務経験を積んで、試験合格しました。
その当時は経済的にお金が必要だったこと、自分も30前後で体力が有ったので、Wワークで、昼はホテルの営業、夜は飲食店の調理補助を週五・一日５時間程度していました。２年経過したら店の人から調理師免許取るなら協力するよってことで取得しました。

補足

せきんんしゃ → 責任者

Answer 1

調理師免許は独占名称。すなわち「私は調理師です」と名乗れるだけですよ。

なので意味ないのです。

調理師免許あるけどスキルなしの人と、免許はないけどスキル高い人だと免許なしが重宝されます。

職人の世界なのでスキルがあると大化けできる可能性はありますが、ごく一握りです。

普通程度のスキルでは誰でもできる。バイトでもできることなので高給は望めません。

私も実務経験積んで調理師とりましたよ。だけど別にこれあるから高待遇なんてないですよ。試験自体は簡単だし。

Answer 2

免許を活かすも何も、調理の仕事をするにせよ、自営するにせよ調理師免許がいるわけでもないし。
そもそもファストフードのバイトにだって取れる資格ですから、世間的に値打ちがあるわけでもないですし。
まして給食系なら調理技術もいらないわけですから、言葉は悪いけど「誰にでもできる仕事」の一つですから、妥当な金額ではないでしょうか？

Answer 3

飲食店は家賃と人件費が一番お金かかります
だから人件費を安くしてます

いい腕の調理師は引き抜かれて前よりいい給料です
その分その他の調理師の給料は安いのです
腕を上げて 引き抜かれるように頑張ると給料上がります
求人見ているような人は引き抜かれず 何かしらの理由で仕事がない人なので安いのですよ

Answer 4

調理師の方の平均年収などはお調べになったんでしょうか？