管理栄養士の資格があればスイーツの販売はできますか？ 管理栄養士の資格を持っています。 このたびスイーツの資格を…

Question

管理栄養士の資格があればスイーツの販売はできますか？

管理栄養士の資格を持っています。
このたびスイーツの資格をとったのですが
近所のカフェがレンタルキッチンをしてくださることになり菓子製造許可のあるキッチンを借りることができるようになりました。

私はそこで作ったスイーツで試食会をしたり
販売をしたいと考えています。

ただオーナーさんから、食品販売の資格はあるかを確認するように言われています。
私の認識では栄養士資格があれば大丈夫だと思っているのですが

栄養士資格で菓子の販売はできるのでしょうか？
ご存じの方よろしくお願いいたします。

Answer 1

食品衛生責任者の受講は免除されるので、申請だけで食品衛生責任者になれます。

袋に入れて販売するなら、袋に原材料や製造者のシールを貼らないとダメですよ。

Answer 2

＞栄養士資格で菓子の販売はできるのでしょうか？

管理栄養士か栄養士か。まあ、関係ないですけど。

＞スイーツの資格
って？！

いずれにせよ、カフェレンタルキッチンは、飲食店営業許可で、菓子製造業営業許可には該当しません。
なので、焼き菓子（クッキーや菓子パン）は作れますが、いわゆる生ケーキは作れません。
以上です。

Answer 3

食品衛生責任者の資格のことですかね？
食品衛生監視員･食品衛生管理者の資格要件を満たす者や衛生関係法規に基づく
資格を有する者（栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士）等は受講免除