飲食店でバイトをしています。 私のバイト先は長年続いていて、常連客も多くいます。 ですが、不衛生ではないかと思う部分がい…

Question

飲食店でバイトをしています。
私のバイト先は長年続いていて、常連客も多くいます。
ですが、不衛生ではないかと思う部分がいくつもあり、これは飲食店では普通のことなのか教えていただきたいです。⚪︎ドリンクを作るときに使うマドラーは1本だけ
しかも味見をしてそのまま洗わず置いている容器に戻す

⚪︎キッチンの人がスプーンに口をつけて味見をして、そのままそのスプーンを使って料理の続きをする

⚪︎一時期アリが大量発生した(これは解決済み)

⚪︎現在、営業終了後にねずみが出てくる
業者は多分まだ呼んでいない
市販のねずみ取り等で対象している
フンやねずみがかじった後などがある
(最初にねずみが出てから3ヶ月以上経ってます)

⚪︎サラダに何度か虫が混入していたり、ナメクジが混入していることもあった

⚪︎テラス席にナメクジがいる

自然を売りにしていて、新鮮な野菜を使っている為、虫やナメクジの混入はあってもおかしくないのでしょうか？

私はホールですが、ナメクジ入ってたんだけど、とお客さんに言われた時は愕然としました。

補足

テラス席にナメクジがいることがある

です。

Answer 1

こんにちは、飲食店でのバイトお疲れ様です。

ご質問に関して、私たち同じ年代の人も一緒に頑張っている者として、不衛生な部分があることは確かに気になりますね。ドリンクを作るときに使うマドラーやスプーンに口をつけてから使うのは、さすがに普通ではないと思います。

虫やナメクジの混入に関しては、自然を売りにしているお店だからある程度は仕方ないのかもしれませんが、私自身も心配になります。お客様からのクレームも本当に辛いですよね。

ただ、お店の状況を理解した上で、改善する方法を考えることも大切です。アリの大量発生や、営業終了後のねずみ出現などは、早急に対処してもらいたいですね。

私も飲食店で働いた経験がありますが、厨房の方々がとても頑張っていることを思い出します。しかし、衛生面はもちろん大切なことです。改善されることを期待し、大変なバイトを頑張っているあなたを応援しています。

Answer 2

やばいですね。

サラダにナメクジ混入は、最悪寄生虫で死人が出ます。

Answer 3

全然普通じゃないです。衛生管理はどうなっているんでしょうか。
新鮮な野菜との事ですが、レタスやトマトなど生で使う野菜の洗浄・消毒はしてるのでしょうか。
いつか食中毒など出そうで心配ですね。
ちょっとあり得ないし愕然とするのも尤もです。
私なら退職します。