料理人についての質問です。 私は料理を作る事が大好きで毎日自炊をしています。 そのため、もしも料理を作る仕事に就…

Question

料理人についての質問です。

私は料理を作る事が大好きで毎日自炊をしています。
そのため、もしも料理を作る仕事に就けたら
いつか自分の料理でお店を開きたいなどと莫大な夢を抱えています。ただ、私は調理師免許など持っていなく
料理の専門学校なども出ていません。

学校に行かなければ、資格を取らなければ料理人になるのは難しいでしょうか…？

分からずですみません。

どなたか教えて頂けたら幸いです。

Answer 1

調理師免許無くても料理人になれますけど
勉強はしてた方がいいですよ
本で勉強出来ます
店をしたいなら働いて経験を積む事をおすすめします

Answer 2

可能ですが…
ただ問題なのは味です。

目玉になる料理があると強みになります。
例
デカ盛り料理
他には豚の角煮をレンガみたいにデカくしてる店とかも…

長年大衆食堂を経営してる人もいますから。

行楽だったかな？
特別に美味くない普通のラーメンチェーンですが、価格が安いからずっと経営を続けてます。

飲食店は大抵が数年で潰れてますから、
経営は楽ではないと思います…

後は調理師免許が必要だし、食品衛生の許可申請だったかな？
調理師免許は飲食店で数年の経験が必要だったような…

Answer 3

お店を開くのに必要な資格は食品衛生責任者！ これが本人、もしくは一緒に働く人が取得していれば問題ありません！

調理師免許を持っていると、この食品衛生責任者の資格を取るのが簡単になります。持っていなくても講習を受けるだけですが！

調理師免許は学校に行かなくても、飲食店でアルバイトでも経験を積めば、（週4以上、1日6時間以上で2年）受験できます！（簡単です）

調理師免許を持っていた方が、お客様も安心かな？ 程度で持っていて損はないですね！

Answer 4

店を開くだけなら調理師免許じゃなくて食品衛生責任者講習の修了証があればいい。