パティシエについて教えてください。

Question

パティシエについて教えてください。パティシエを調べてみると肉体労働であること、休みがなく長時間労働で低賃金どこもブラックだという話ばかりでてきますが、労働環境など厳しく言われるようになった現在もおなじですか？

Answer 1

業界全体では１０〜２０年前に比べればかなり改善されてきているとは思います。
が、一般的なホワイト企業と比べれば まだまだブラック寄りだと思います。
やはり最終的には店の経営者次第ですね。
ちゃんとしたまともな考えで法令を遵守している人もいれば、どっぷりブラックな考えの人もいます。

Answer 2

趣味でケーキを作るのと違いますから、肉体労働になる面もあるでしょう。

Answer 3

パティシエって料理人だっけ？