パン屋でバイトして、その経験だけで独立って可能なのでしょうか？ (調理や製菓の専門学校に行くか迷っているのですが)

Question

パン屋でバイトして、その経験だけで独立って可能なのでしょうか？
(調理や製菓の専門学校に行くか迷っているのですが)

Answer 1

高卒～パン専門学校～パン屋修行(１５年)～独立開業しています。

そのバイト先が超ブラックで正社員と全く同じ作業・マネージメントをさせられているなら可能かも。

専門学校に行くべきかどうかは、就職の斡旋が最大のメリット！
パン技術的なものは、就職先は全く気にしていないというか、
期待していないです。(修業時代に採用にも関わっていたので)
専門学校で１～２年やったぐらいではオマケぐらいです。
でもやっぱり就職には困らない。

初心者が普通に求人に申し込んでも断られる場合が多い。
理由・基礎的な丸目や包餡を一から教えるのがメンドクサイ
・パン屋を夢見がちで超力仕事であることをわかってない人が多い

結論
専門学校は必須ではないが、お金が余っているなら行って損はない。
友達もできるし、理解できないにしても薄く広い知識は得られる。
就職は色々世話してくれる。

お金が無駄だと思うなら、質問者様は現在パン屋バイト中(？)なら
その経験が数年あるだけで、普通に就職できると思います。
上記の理由をクリアしているし、そのパターンで本格的にパン屋を
やりたくなったという人は結構います。

今の世の中、美味しいパンは当たり前なので
店舗管理・人材管理・財務管理・接客術など教えてくれるところがよいです。

具体的にどんなパン屋かというと、
製造スタッフも販売スタッフもイキイキ働いているところ！
これで大体間違いないと思います。
テレビ・雑誌に出ているかどうかは関係ないと思います。

どちらにしろ、最終目的が独立開業ならきちんとしたパン屋に就職することをおすすめします。
頑張って！！

Answer 2

イースト菌のチョイスとか 考えてます？
· 1．生イースト · 2．ドライイースト · 3．インスタントドライイースト · 4．セミドライイースト.
5.ワイルドイースト 等々 使い分けまで教えてくれるかなぁー

Answer 3

独立するだけならできる。しかし店をつぶさずに維持するとなるとより一層の経験と資本金と経営の知識が必要。学校はあんま関係ない。参考URL。
https://togetter.com/li/1335196

ラーメン店の話だけどこのへんも参考になりそう。
https://togetter.com/li/1671924

なお、日本における飲食店（パン店含む）の3年廃業率は7割である。

Answer 4

もちろん開業資金は絶対に必要ですが、…
資格的には、調理師資格がなくても、大丈夫なのですが、その他で、必要な細かい資格は有ります。
それは、講習会に参加すれば取れる程度のものです。
https://pan-bito.com/opening/article/detail/2020

よって、専門学校は不要でしょう。