大至急！新潟の、シェフパティシエ専門学校似通っている方、もしくは通っていた方、そこの製菓製パン、調理総合技術科似通ってい…

Question

大至急！新潟の、シェフパティシエ専門学校似通っている方、もしくは通っていた方、そこの製菓製パン、調理総合技術科似通っていた方がいたら、どのくらい作るのか、どのくらい腕が上がったのか、ちゃんと学べるのか教えてください！

Answer 1

大阪や東京、海外で働いたあと
独立開業したものです。

私は料理界の東大にいきましたが、ひとつ言えることは、学校は腕を上げれるところではありません。知識と多少の技量を上げる程度です。

社会に出てホテルやフレンチレストラン、製菓店やパン屋など、同じ事を繰り返し繰り返しやる事で、技術が上がり、スピードも上がり、身につきます。

あなたがどの程度技術を身に付けたいかは、その学校の就職先を調べると、どの程度のお店に行けるのかわかります。

東京の有名店に行きたいなら、東京の有名専門学校に行くべきでしょう。

まあ、自らの努力があればどこへでも、道は開けます。