昔から飲食店は人手不足だったのですか？ 最近副業で飲食店でのバイトを始めました。私でもできるならという考えでした。主婦…

Question

昔から飲食店は人手不足だったのですか？
最近副業で飲食店でのバイトを始めました。私でもできるならという考えでした。主婦のパートさん、学生のパートさんたちは自分の都合のいい時間帯しか働けません。なぜ人手不足なのに飲食店は増えていくのですか？
普段はキッチンに５人はいるのに、今日はゴールデンウィーク後半中日、忙しい昼の時間帯に私と店長の2人だけです。
怖いです。

Answer 1

お疲れ様です。私も飲食店勤務で同じ事を思っていた事があります。

考えてみたのですがお店は競争で、常に人気とそうでないお店に分かれます。人手が確保できずに潰れるお店もあるかもしれませんが、人気で売り上げがあれば時給は高く人を集められる。

なので人気店にしてやる！という覚悟のもと開業するんだと思います。

しかしGWにランチ2人は…ちなみに私のとこは暇で早くあがりました、笑