料理研究家について教えてください。

Question

料理研究家について教えてください。料理や食べる事が好きなので、料理研究家に興味があります。

料理研究家の方はテレビに出て、料理番組で料理を教えたりしていらっしゃいますが、
テレビに出るような方は一部だと思うのですが、一般的な料理研究家の方はどのように収入を得ているのでしょうか？

また料理研究家には、どのようにすればなれるのでしょうか？

回答お願い致します。

Answer 1

こんにちは。お世話になります。

まず、「料理研究家」という職種は確立されている訳では無くて、その活動領域も個人によって異なるというのが実情のようです。
実際に料理をして提供している人もいますし、レシピを考案している人もいますし、食の評論をしている人もいます。

大雑把にいってしまえば、「食に関する仕事で収入を得て、本人が『料理研究家』と自称すれば」料理研究家と言えそうです。

なる方法としては、主に2つあると思います。
①レストランなどで調理の仕事をして、調理技術を磨きながら実績を作る。
②料理教室などを開いて、地道に実績を作っていく。

①を経験した後に②をすると、より順調にいくのではないでしょうか？