質問です。ラーメン屋をするのに調理師とか必要な免許や資格はなんですか

Question

？

Answer 1

飲食店を開店するには、
保健所の開店許可や、「食品衛生管理者」の資格が必要です。

食品衛生管理者の資格をとるには・・・、

ア）食品衛生管理者講習会に休まず参加し、
最終日の認定試験に合格する。

イ）大学、短大の食品系の学科で「食品衛生に関する科目」を勉強して卒業する。

ウ）栄養士、管理栄養士、調理師、製菓衛生士の資格を持っている人は、
これらの資格をとる時に、「食品衛生」についても勉強しているため、
食品衛生管理者の資格が必要な仕事をする時に限り、申請すれば、
食品衛生管理者講習会への参加と試験の受験を免除し、
食品衛生管理者の資格を与える。

※栄養士、管理栄養士、調理師、製菓衛生士の資格
＝食品衛生管理者の資格
ということではない。

※栄養士、管理栄養士、調理師、製菓衛生士の資格を持っている人であっても、
食品衛生管理者の資格がいらない仕事をしている場合は、申請しても、
食品衛生管理者の資格を与えることはしない。

・・・といった決まりがあります。

※もっと詳しいことにつきましては、
お近くの保健所へお尋ね下さい。