ガストでオーダー担当をしているんですが、色々と失敗してしまいます。２

Question

人営業、３人営業で失敗しないためにはどうしたらいいでしょうか。そして、お客さんに満足していただくには、どういった事をしたらいいでしょうか。クーポンのことも全て覚えれていなくて、困ってます。メニューを注文していれば使えるのは分かっているのですが、細かいことがわかりません。ドリンクバーとデザートの時とか。仕事が上手くなりたいんです。失敗したくないんです。同じガストのクルーの方、アドバイスお願いします。

補足

回答ありがとうございます。クーポンに関して質問補足です。クーポンって料理、デザート、ドリンクを注文していれば何枚もつかって大丈夫なんですよね？

Answer 1

お子様の注文は先に頂く。団体客の注文は複数に分ける。
キッチンも伝票ごとに作るので、長い伝票は作るのも、持ってくのも大変。
クーポンに関しては、人数と料理の数が合ってればみんなクーポンにしてます。会計は一緒にしてもらう。料理の数とクーポンが合わない時は、｢○○(クーポン)に○○を付けます、残りのクーポンにつけるお料理、又はデザートを選んで下さい｣と言う。後でもいいかと言われたら｢大丈夫です。ただし、追加がなければ通常に戻します｣と言う。
画面をきちんと見る。確認をきちんとする。
ハンディの反応がよすぎるので気をつける。待たせてるお客様の前を通る時は必ず声をかける。
待たせてしまったお詫びは忘れない。
提供する時もそう。この一言があるかないかでだいぶちがう。