私には夢があります。 パティシエになってカフェを開きたいです。

Question

今パティシエの専門学校に通い技術を修得したいと思っています。
しかし問題があり私はコーヒーなど飲み物にもこだわりたいと思っているのですが私自身コーヒーが苦手です。
コーヒ一豆の事にコーヒー豆のひき方から美味しいコーヒーの淹れ方も学びたいです。
またジュースも自分で作ってと思っているのですがパティシエの専門学校でコーヒーやジュースの事についても学べる学校はありますか？
大阪か東京にある学校でお願いしたいです。

Answer 1

二年制の学校だったら大抵、やってると思います。
またコーヒーならUCCやタリーズ等、コーヒーチェーン店が教室を開いているので参加してみてはどうでしょうか。
コーヒーチェーン店以外にも通信講座や個人や～新聞文化センターで学べます。

Answer 2

カフェにもいろいろあって
それぞれに売りがあるものだと思うのです

コーヒーが苦手なら、いくら学んだところで
その真髄までつかむのは難しいと思います

コーヒーにこだわるお店をやりたいのならともかく
パティシエになって、お菓子が売りのお店にするのなら

紅茶でもいいわけです

ハンドドリップのコーヒーにこだわらなくても
コーヒーはマシンにまかせて（今のマシンはけっこうすごいですよ）
豆を厳選すればおいしいコーヒーがいつでも出せます

そんなことですので、どうか心配なさらず
安心してまずはお菓子の勉強をなさってください

そして、自分の満足いくお菓子をつくることができたら
それにあう飲み物を勉強されるとよいでしょう

一歩いっぽですよ

あれやこれや欲張っても、身につきません

そうそう、カフェを開きたい夢があるなら
カフェでバイトしてみることですね
具体的にいろんなことを知ることができますし
どんなことを学ばないといけないかがみえてくるでしょう

Answer 3

＞＞問題があり私はコーヒーなど飲み物にもこだわりたい
と思っているのですが私自身コーヒーが苦手です。

いや別に問題ではないでしょう。

貴方個人がコーヒーが好きかどうかと、職業人としての貴方が美味いコーヒーを出せるかどうかは全く関係ありません。

また、貴方個人がコーヒーを美味しいと思えるかどうかと、職業人としての貴方が美味しいコーヒーかどうかを判断できる舌を持ってるかどうかも別の話で全く関係ありません。

趣味じゃなくて夢を仕事として叶えたいんですよね。
だったらこういう考え方が必要で、こういう考え方になれればどこの学校に行ってもそれほど変わらないはずですよ。