調理師免許について 専門学校に通わなくても飲食店で2年ほど働け

Question

ば資格がとれるとの事ですか

1
例えばファミレスのレジバイトや皿洗いバイトでも自動的に貰えるんですか？

2
街の小さいラーメン屋や個人食堂なんかで働いてる人でも貰えるんですか？

3
イオン等大きい食品スーパーの中にある精肉厨房や惣菜作りしてるバイトの人たちも2年働けば貰えるんですか？

Answer 1

２年程働いても、資格は貰え無いですよ。
職場に２年以上働いていますと言う証明書を書いて貰い、それを提出する事によって、試験を受ける権利を貰えるだけです。

２年と言うのも週24時間以上（週４日×６時間・週５日×５時間・週６日×４時間）で２年以上働かないといけません

ちなみに、飲食店ならどんな仕事でも良い訳では無く、条件が細かく決められています。
大まかには…直接調理の仕事をしないといけません。

なので①の条件なら、申請が却下されます。

②に当っても、ラーメンを作る方なら大丈夫なのですが、レジやラーメンを運ぶホールの仕事では申請が却下されます。

③は総菜及び鮮魚は申請が通りますが、精肉はダメですね…

申請が通って試験を受ける権利を得ても、試験に通らなければ、調理師にはなれませんが…

試験自体は選択式のマークシート試験のみで実技は有りません。
難しさは、国家試験の中では、車や原付の免許と同じ位簡単です。

Answer 2

結論から申し上げますと、「資格試験を受ける資格が得られる」が正しい認識です。

飲食店での実務経験(調理、調理補助)が二年間、継続して週4日以上、1日の労働時間が6時間以上あると、働いている飲食店から証明書を貰うことができ、これを以って「調理師免許の取得試験」の受験資格にすることができます。

これ以外にも受験資格を得る方法は(もちろん専門学校も)ありますが、基本的には受験資格を得て、それから試験、それを通過して初めて調理師免許の取得、となるわけです。