高級飲食店を経営されている方にお伺いいたします。 ・ ・ 高級飲食店は一般の飲食店と違い、景気に左右されにくいと聞…

Question

高級飲食店を経営されている方にお伺いいたします。
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高級飲食店は一般の飲食店と違い、景気に左右されにくいと聞いたことがあります。
実際のところはどうなのでしょうか。・
高級飲食店は、景気に左右されにくいのでしょうか。
それとも、一般のお店と同じように景気に左右されやすいのでしょうか。
いかがでしょうか。

Answer 1

おいらではないですが知り合いに数人います。
多分それは値上げが出来るから、
また、数千円の値上げを気にしない客層だからだと思います。
１人２万で１日５０人で１００万。
人数が減ってくればその１００万を割ればいい。
４０人しか来なくなれば２，５にすればいいし。
いつの時代でもお金持ちはいるものですし
１万２万などどうでもいい人も多々います。
おいらは牛丼でいいですｗ
牛丼の値段が安すぎる話はここではしません。。。
お金持ち相手の飲食は初期投資が安くて５０００万から
１億とかかかるのでお金持ちにしか出来ないお金持ちの為の店です。
批判となってしまいますが記念日や商談でもない食事に数万もかけるのは
ただの無駄だと思います。
あのバフェット氏ですら日々そんなには使っていません。

Answer 2

知恵袋に「高級飲食店を経営されている方」なんていませんよ。