イタリアンレストランで働いている人に質問です。 イタリアンレストランで働いている人は妊婦さんは沸騰していないチーズ…

Question

イタリアンレストランで働いている人に質問です。

イタリアンレストランで働いている人は妊婦さんは沸騰していないチーズを食べたらいけないという知識は無いのでしょうか？？

ただそういう知識はあるのか無いのかを知りたいです。

粉チーズかけて出したり生ハムがあったりするので。

Answer 1

イタリア人の友達がいましたが、妊娠中でもプロシュート食べてました。粉チーズはなくてアルバのパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりすりおろしてました。
北イタリア出身の女性でしたが、インフルエンザなどに感染しやすいので食品にもとても気を遣っていました。

レストランではあらかじめ、食べられないものを伝えると調整してくれます。私もアレルギーや乳糖不耐症があって、先にお伝えしておきます。
逆に「お腹が大きい＝妊婦さん」と、外見で判断する事は可能でしょうか。
臨月でも、やはりちょっと失礼といいますか、難しいといいますか...
中毒のご心配だとすると、健康な方でも可能性はあるということになります。
また、ホールのカメリエーレよりイタリアで経験を積んだ料理長がいると、話したら知っていたということは多々ありますね。飽くまでもイタリアの食文化ですが。

イタリアンに限らず、フランス料理もカマンベールチーズはナチュラルチーズですし、チーズの盛り合わせはデザート代わりに提供されます。ミモレットとか、ロックフォールもあります。