回答（4件）
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飲食サービスを長年やっておりますが はっきり言ってケアレスミスでしょうね コルク片の入ったワインというのは 自宅で自分で飲むならいざ知らず レストラン(それもお高い)で供されるものとしては 欠陥品であり 返品交換対象です 例えていうなら料理に 髪の毛が混入しているのと同等のミスです もしかしたらサービスの人がまだ未熟なのかもしれませんし ましてやシェフの指示でコルク片を混入させろ という事はあり得ません 文面から推理すると あなたはそのお店自体は好きな方かと思われますが であるなら 気にしないとか言わず 言ってあげるほうがその店のためでもあります ただ、 現行犯でなければ 只のクレーマーと見られかねないので 次からはきちんと言ってあげた方が お互いのためです
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ホール係がソムリエの資格を持っているかどうかにも依りますし、店内の混み具合や照明、ワインの色味等でコルクに気づけなかった可能性もあり得ます ヒューマンエラーは何処ででも起きますので、それを客に出すかどうかと細かいことを気にするのでしたら、店員に直接確認する方が良いでしょう 本当に細かいことを気にしないのであれば、質問するような内容では無いと感じます
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コルク片の入ったワインは、交換してもらいましょう。飲食店としては失格です。 シェフに気を遣うのであれば、言ってあげた方が店としては有難いはずです。 シェフの機嫌を損じたかもと思うなら、もう一度店に行って同じことをしてみては？それでコルクが入っていたらワザとです。
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