私は沖縄県在住の飲食店オーナーです 飲食店オーナー、管理職の方に質問です 今の20代前半の子達の教育について困ってい…

Question

私は沖縄県在住の飲食店オーナーです

飲食店オーナー、管理職の方に質問です

今の20代前半の子達の教育について困っていることなどありますか？

メモを取らないなど当たり前メモを取ってないから同じことを何度も聞く
メモを取らせてもその辺に置きっぱなし
飲食店では働きたいけど土日は休みたい
通しでの仕事はキツい

上げたらキリがないのですが、色んな都道府県で新店舗の立ち上げなど経験してきた中でもダントツに沖縄県でのスタッフの質が悪く感じます

やはり土地柄なんでしょうか？

同じような悩みをお持ちの方がいらっしゃいましたらお伺いできたらと思います

Answer 1

土地柄と言うより正確に言えば民族性の違いです。
遠い昔、東南アジアの小さな王国を我が国の一部地域にしてから沖縄人は日本人に含まれることになりました。

それから数世紀経つのに日本本土に追い付けない。

もうこれは諦めるしかないです。
日本人を相手にしていると思うから腹立たしいのです。
キレイな日本語が話せて読み書き出来て日本文化ぽいけど東南アジアの一地域に自分はいるんだなと考えて下さい。

覚えられないくせにメモ取らない、正社員でもプロ意識がない、向上心や好奇心に欠ける、改善の意味が分からない、
それが沖縄あるあるです。

個人レベルで出来る対策などないです。

Answer 2

まずはじめに、沖縄県在住の飲食店オーナー様、ご質問ありがとうございます。同じような悩みをお持ちの方がいらっしゃると思いますので、私も共感いたします。

ご指摘いただいたように、今の20代前半の子たちの教育環境は、昔とは大きく変わってきています。メモをとらないというのも、私自身も感じることがあります。また、仕事をするうえで休日が欲しいというのも、当然のことかもしれません。

しかし、それでもスタッフの質を向上させることはできると思います。例えば、メモを取り方や、置き場所の指導をすることができます。また、教育研修を行うことで、スキルアップができるでしょう。

オーナー様が経験されたように、地域や環境によっても違いがあるかもしれませんが、どのような環境でも向上心や責任感を持つことを促し、共に成長していくことが大切だと思います。

最後に、オーナー様がお悩みになるのは当然のことですが、スタッフの方々も同じように悩んでいるかもしれません。共に良い環境を作り上げ、業界全体の発展に貢献することができればと思います。