管理栄養士、調理師の実務経験について質問です 現在栄養士採用（委託）で小学校の給食を作っています。仕事内容は、栄養士と…

Question

管理栄養士、調理師の実務経験について質問です

現在栄養士採用（委託）で小学校の給食を作っています。仕事内容は、栄養士というより調理員の仕事しかないです。この場合3年間働いたとしても管理栄養士試験は受けられないのでしょうか？
また、栄養士採用でも調理師免許の受験は、受けられるのでしょうか？

Answer 1

フルタイムの勤務で実務が調理であれば、
＊2年以上調理業務に従事した者
としてカウントするため問題ないと思います。

管理の方は、要件が
＊栄養士免許を取得している事
＊栄養の指導に専従した場合
なので御認識のとおりです。

いすれの受験資格も【専従】である事から、
3年間の勤務期間ではどちらかしか証明期間には使えません。

管理の方の受験資格に関して…
昨今はコンプライアンスの関係だと感じますが、
真面な委託企業だと詐称はしてくれず
最初の2年は調理兼任、次の1年は栄養士専従扱いでカウント…
という様にきちんと線引きしている話を耳にした事があります。

受験要綱には下線付き＆赤太文字で

栄養士が栄養の指導に専従した場合、
証明が得られるものであり、
施設の証明書は、
虚偽により証明書を作成していた場合には、罰せられる事がある

と強調して記載があるため、
詐称が判明した場合のリスク管理を考えての事と感じます。

それから、
日常生活の中で管理持ってますであれば殆ど発覚しませんが、
履歴書に職歴と取得免許を記載して面接をする際、
詳しい人は職務経歴と受験資格に不一致があるため
詐称した事に気づいています。

施設だけではなく本人も将来転職の際にリスクを負う点を、
きちんと認識しておく必要があると感じます。

Answer 2

契約が栄養士採用なんですよね？
それなら管理栄養士は問題ありません。

あと管理栄養士と調理師のダブルカウントはできません。どちらかです。

Answer 3

栄養士の管理栄養士の受験資格の実務経験ですよね？
もちろん実務経験になります。
ただし、それを証明する人(雇用主等)次第にはなりますけど。
まず大丈夫だと思います。

調理師試験の実務経験(2年)にももちろんなります。
ただし、同じく雇用主が～、です。

でも、栄養士さんですよね？
資格としては、栄養士さんが調理師試験を受けることは可能ですけど。
栄養士て、法律上はそもそも調理師の上位資格ですよ。
受ける意味ありますかね？
栄養士資格者なら調理師資格所持者ができる事を全てできますよ？

思い付く範囲では、唯一ふぐ調理師だけは調理師資格とふぐの実務経験2年以上が必要です。(ただし、都道府県によって違う(東京都の場合))

それ以外は、資格上、調理師に出来て栄養士では出来ない事は無いと思います。

もちろん、実務、例えば料理がうまいかどうかは資格は全く関係ありませんけど。
法律上、上位職だからと言って栄養士だから、一流料理店の料理長より料理がうまいとなんて、誰もおもいません。

後、単に資格マニアとかでしたら。
栄養士からしたら調理師試験なんてめちゃくちゃ簡単なので受かるのは簡単に受かると思います。
それなら悪くないかもです。