マクドナルドで働いている方に質問です イニシエーター、アッセンブル、ストッカー、ポテト、オーダーテイカー、ドリンカー、…

Question

マクドナルドで働いている方に質問です

イニシエーター、アッセンブル、ストッカー、ポテト、オーダーテイカー、ドリンカー、ランナーこのポジションに適している人の特徴や、このポジションをする上で必要なことを教えてください

Answer 1

イニシエーター
オーダーが溜まってる時などは、NGTなど見落とさないように、順番にパンを入れていくだけです。厨房クルーはほとんど最初にやります。

アッセンブル
メニュー覚えてたらできます。
センタードレスを意識して、丁寧になおかつ早くオペレーションしましょう。

ストッカー
厨房では一番慣れるまでに時間がかかると思います。ストックを切らさず、なおかつ多すぎないように、調節してストックを作りましょう。

ポテト
ほとんどのお客様はポテトを頼まれるので、1人一つぐらいで数えて、ストックを切らさないようにつけておきましょう。とても多く出るので、並んでる人数を見たり、周りをしっかりと見ることが重要です。
多少つけすぎたぐらいでも意外とすぐ無くなりますよ。
昼ピークだと考えずにとにかくずっとつけてても大丈夫だとおもいますよ。

オーダーテイカー
ベイシックオーダーテイクを意識して、より正確に、より早くオーダーテイクできるようになりましょう。意識の高いマネージャーだとサジェストしよう！と言われることもしばしば、、

ドリンカー
ドリンク入れるだけですね。フラッペやフルーリーなどが入ると時間を取られるので、うまく順番を考えて入れていきましょう。

ランナー
入れ間違いの無いように、消し込みを徹底して揃えましょう。忙しい時間帯でなければポテトを兼任するのがほとんどなので、そちらも忘れずに！

最後にプレゼンター
ランナーとのダブルチェックをきちんと行いましょう。消し込みも忘れずに。
ランナーが揃え終わるまでには、ドリンクをセットして、コンディメント類をコンディメントシューターに入れておきましょう。

Answer 2

レジ・ドリンカー・ランナー・ポテトしてるクルーです。

ドリンカー→基本的に難しいことはありません。ただマックカフェのような期間限定商品は作り方をマスターする必要があります。あとはツイストの出すタイミングとかですかね…慣れればすぐにできちゃいます！！

ランナー→これは個人的にすごく責任ある仕事だと思ってます。ピーク時に入れ間違いがあると電話が来て、中には届けて欲しいというお客様もいるので、、、二度手間だったりします。なので入れ間違えさえなければいいと思います！袋に入れる時にどう入れたらいいかな〜？ってテトリスしてるみたいで面白いです笑

ポテト→夏場はずっと同じポジにいるとめっちゃ熱いです汗 あと揚げたては超絶熱いので気をつけてください。基本的にピーク時はずっと揚げなくちゃいけないし、持ち上げる時に手首が痛くなります