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こんばんは、たまたま目につきましたので回答させていただきます 当方の話で恐縮ですが、前職栄養士として従事しておりました 保育園勤務の経験はありませんが、実際の食数が当日にならないとわからない現場にて勤務しておりました 保育園は専門学生時代の実習の知識のみ、かつ憶測も交えた意見となりますので、相違点がありましたら申し訳ないです 以下、参考程度に留めていただけますと幸いです ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 結論から言えば、今のままでよろしいかと思います ご自身で考えながら、とても頑張ってお仕事されていると思います 本当に素晴らしいです ・当日もしくは直近にならないと食数が確定しない ・食数確定時にはキャンセルも間に合わない ・当日調理する方に責められる もしかして、このような状況ではないでしょうか？ 対策としましては、 ・食数の下限と上限を把握する(発注オーバー5食程度に収める) ・曜日ごとに食数の変動が大きければ、そちらも気にかける ・発注(金額や入数、保管場所など)も加味して使用が難しくなければ、冷凍めんなど日持ちするものに食材を変更する (在庫数に合わせて適宜キャンセルを行う) このような対策が目下行いやすい内容かと思います ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 以下は私個人の意見となります 口うるさい内容に感じましたら、一切をスルーしていただいて、もちろん大丈夫です あなたがどれほど頑張っても、調理員は確実に文句を言ってきます 調理員のなかで「発注の仕方」「キャンセルのタイミング(締め切り)」「使用期限」「一か月間の献立内容」 これらを把握している方はほとんどいません いたら神様だと思えるくらいです つまり、発注に関して苦言を呈してくるのは「キャンセルって前日でも間に合うし、何時にやってもOKなんでしょ？」と考えているのがほとんどだからです 栄養士業務の「当たり前」は調理員にはほぼ通じません 発注数に関して今回のような発言があったのなら、自分から「まだ模索している」「発注に関してまだ悩んでいる」「正解がわからないので、以前の栄養士はどのようにしていたか教えてほしい」と伝えることも大切です 親切もしくは素直な方なら、教えてくださるか、「やったことがないからわからない」ときちんと答えていただけます これに「わからないあなたが悪い」「勉強不足」など、あなたを責める言葉を投げかけてくるのであれば、少しこちらからの対応も考えたほうがよいです ほとんどの確率であなたを「いじめる」ためにその言葉を投げかけているからです あなたが新卒で、若くて、職場に来たばかりの「いじめやすい人」だからです 良い言い方をすれば、職場の人間から「見定められている時期」です 上記の内容を確実に行う、説明を自分の言葉・自分の口で伝える、相手に流されない 栄養士は頑固なくらいが丁度よいです 相手にするのは、頭の固いおじさん調理員や強いおばさまがほとんどなので…笑 適度に甘えつつ、頼りにしていると態度に出して、多少納得がいかなくても素直に聞き入れる…変更したいところがあれば必ず相談をする これらができるだけで、大体向こうからかわいがってくれるようになります ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ きっと苦しく辛い時期かと思います 頑張っているのに、認められないと悩んでご質問されたかと思います まずは自分が行えることをきちんとやってみましょう 調理員を手なずけて、自分の味方にしてしまいましょう そうすれば、今の環境は少なからず変化が訪れると思います ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 応援したい気持ちが先走って、とても長い文章になってしまいました とても大変ですが、応援しております 体調や心とじゅうぶんに相談をして、無理なくお過ごしください
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間違った事実は誤魔化さずにきちんと受け止めて、周りに迷惑をかけてしまったのでしたらきちんと謝罪を… 新卒ではなくても間違えることなんか誰にでもありますが、言い訳や誤魔化しをする人には嫌悪感が生まれることもあります。 あなたのことを好感もてるのなら、きっと「土曜日の給食は中華麺使おうか」など、助け船だしてくれるかもしれません。 初めから何でもテキパキ出来る人なんかいないよ。 壁が立ちはだかったら、逃げるか？乗り越えるか？なのです。 頑張れ！
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頑張ってメニュー変更するしかないですね。
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