管理栄養士の就職先について

Question

管理栄養士の就職先についてこんにちは。

私は現在管理栄養士養成課程のある大学に通う大学３年生です。
就職活動を始めたばかりなのですが、進路で悩んでいるため質問させていただきます。

もともと介護の仕事に興味があったことから、できれば特養や福祉施設で管理栄養士として、食事介助や患者さんとのコミュニケーションのとれる仕事がしたいなぁと考えていました。
しかし、管理栄養士の仕事は事務作業も多く患者さんの顔も覚えられないくらい忙しいという話や、一日中調理場に入るなどの話を聞いて不安になってしまいました。
もちろん、調理場での作業や事務作業は管理栄養士の大切な仕事だと思うのでやりたくないということではないです。でも、患者さんの顔も覚えられないほどだと思うと、自分のやりたかったことと違う気がしてきてしまいます。

また、食事介助など患者さんと深く関わる仕事がしたいなら、介護職に就いたほうがよいのかなとも思ったのですが、やはり介護福祉士などの資格がないと就職はできないのでしょうか。

分かりにくい文章で申し訳ありません。
実際に福祉施設や老人ホームで働いている方が、もし見ていましたらアドバイスいただければ嬉しいです。
よろしくお願いします。

Answer 1

こんにちは
介護老人保健施設で働く管理栄養士です

業務内容は先の方も言われているように
委託か直営かでも、
また委託化されていても業務分担等は契約により違ってくるので、
参考までに・・・

主な仕事内容は栄養ケアマネジメントおよび献立作成です
発注、調理業務等については委託会社にまかせているので
調理業務に入ることはまず無いです
（ただ調理業務は経験しておいた方が、
委託会社さんとのコミュニケーションがとりやすいのです
現場を理解せずに無理なお願いばかりしていると良い関係は築けませんから）

患者さんとのコミュニケーションをとる時間ですが
昼食時には必ず各階食堂に顔を出し患者さんに声をかけるようにしています
食事介助に携わることもあります
身体計測の時もコミュニケーションをとるチャンスです
また、廊下で会った時、エレベーターで乗り合わせた時など、
なるべく話しかけるようにしています
食事時に声をかけてもあまり話をしていただけないけど、
他の時間には結構話をしてくれる方もいらっしゃるので

入所定員100名のため毎日お一人ずつじっくりお話しするというのは無理ですが、
お顔も覚える時間がないということはないです
把握しきれないことは看護師さん介護士さん相談員さん理学療法士さんなど
他職種の方から情報を得るようにしています

以上が私の勤めている施設の場合ですが、
他の施設の管理栄養士さんの話を聞くと確かにお忙しくて時間がない、
医療事務的な仕事も兼任している、
デイサービスの送迎もしていた・・・などの話も聞いたことがあるので、
就職活動をされるにあたっては、希望する施設に業務内容をよく確認された方が良いと思います

また資格がないと介護職につくのはできないかとのことですが、
私の勤めている施設では、介護専門学校を出ている人以外は、
無資格で入職する方が多いですね
みなさん、その後実務経験を経て国家試験を受け、
介護福祉士資格を取得されています

以上、長文になりましたが、ご参考になれば幸いです
がんばってくださいね

Answer 2

私のところ（介護型病院）の管理栄養士さんはとても忙しく朝から晩までずっと事務所で仕事されてます。

もっと患者さんの意見やご家族の意見を聞きたい取り入れたいといわれてますが、忙しすぎてその時間も取れないようです。

もちろん調理もチェックされますしいろんなことをたくさんされているようです。

本当に中の仕事って感じです。

客観的にあなたがやりたい＆目指しているお仕事ではないように思えます。

もちろん一概には言えないと思います。

スタッフの充実したところでは可能かも知れません。

しかし現実では難しいと思います

Answer 3

病院で働いている管理栄養士です。

就職先の給食施設が直営か委託かで変わってくると思います。
一概に言えませんが、
委託がはいってれば、発注や食数管理、献立管理等事務作業及び調理作業は引き受けてくれます。
なので、栄養アセスメント作成などの事務作業はありますが、
患者さんや入所者の方々と接する時間は多くもてると思います。むしろそちらがメインです。

養成課程の大学なら、福祉施設や病院の学外実習があると思うので、実習に行けばすぐに実感すると思います。
私が行った介護施設は委託会社があり、直営の栄養士さんは入所者の方々と接していましたよ。

私は実習でしか福祉施設に行っていませんが、病院でも同じことがいえると思います。

食べる人の立場に立って、食事を考えることが栄養士の大事な役割です。
そのためにはコミュニケーションをとることが必要になってきます。
そのことを重視しているaeo4aeoさんは素敵な栄養士さんになると思います。

他職種との連携など大変なことも多いですが、素敵な栄養士さんになるため頑張って下さいね！