飲食店を開業しようと思っています。食品衛生責任者を置くことが義務ずけていますが私の場合、妻が調理師の免許を持っていますが…

Question

飲食店を開業しようと思っています。食品衛生責任者を置くことが義務ずけていますが私の場合、妻が調理師の免許を持っていますが妻は他の会社（福祉会社）で勤務しているので免許は使えないですか？それとも、名前だけ借りるとかの方法がありますか？教えてください。

Answer 1

奥さんが、そのお店の運営に関与しない場合、
万一、食中毒など衛生面でのトラブルがあった場合は、
奥さんが全責任を負う事になるみたいですよ。

もしそうなった場合は、奥さんがかわいそうですし、
あなた自身で食品衛生責任者の資格を取得される事をおすすめします。

Answer 2

他の方の言われるように、貴方が食品衛生責任者の資格を取得する事を奨めます。
一日の講習受講だけですから問題ないと思いますよ。
金額は食品衛生協会（保健所）で多少の差がありますが、一万円位ですので開業資金の中でなんとかなるのではないでしょうか。

Answer 3

名義貸しは違法行為です。

ですが質問主の場合は奥さんが飲食店で
直接働かずとも名前を借りることは可能ですが
食中毒が起きたときに、大変な目に遭うのは
奥さんです。

質問主が責任者の資格をとりましょう。