いわゆる料理研究家という人と、自分の店を持ちながらテレビに出ている人と、辻料理専門学校の講師の人とでは実力的にどうなので…

Question

いわゆる料理研究家という人と、自分の店を持ちながらテレビに出ている人と、辻料理専門学校の講師の人とでは実力的にどうなのでしょう？ やはり自分の店をやりながらの人が一番なのですかね？

Answer 1

いわゆる料理研究家の方は、自宅兼教室で近所の奥さまを相手に教室を開いている方が多いですね。
フランスや海外などで研修をされて誰か有名な料理研究家に師事して独立されている方が多いと思います。

自分の店を持ちながらテレビで活躍される方はオーナーシェフである訳ですから料理の腕前もさることながら、経営の方もされる訳ですから鬼に金棒でしょう。

一方、料理学校の講師の方も実力はあるでしょうし、人材育成や教育者としての資質を持ち合わせていらっしゃると思います。

どの職種の方が料理の実力が上かは私も興味深々ですが、

推測では、有名オーナーシェフ＞（料理学校の講師＝料理研究家）だと思います。