料理の道に進みたいと思ってます

Question

料理の道に進みたいと思ってます居酒屋の正社員として今は働いています。
なにをすればいいのかもわからず、頭もよくなくて
とりあえず料理の仕事をしようと思い
今の居酒屋に勤めています

最初は後悔もしましたし、無駄な時間を過ごしていると思っていたのですが
学べる事もたくさんあり
ここで吸収できることをたくさん学んで
次のステップにしようと考えれるようになりました。

今年で2年目になり
まだ完璧とは言えないけどここで勉強になることはないと思っています

いろんな店舗で仕事して、
いろんな職人さんに出会えて
こんなにできる人がいるんだ！ともっといろんな幅で料理ができるようになりたいと思いました。
寿司でも中華でもフレンチでもできる人がいて
その人はいろんな店で修行したと言っていました

それが簡単なことじゃないとわかっていますが
自分はそんな道を歩みたいです

この世界のことなんてほとんどわからないですし居酒屋レベルの料理しかできない自分ですが

自分にその気持ちがあれば修行でもなんでもできるものなんでしょうか？

簡単な道じゃないのは居酒屋に勤めているだけでも感じるので重々承知です

できれば早めがいいと思っています
今年でハタチになるので
今年度でここを辞めて次のお店でお世話になりたんですが
求人などは出ているものですか？

同じように修行された方など
アドバイスをいただきたいです

Answer 1

まだまだ若くて羨ましいですね。他の店に働きながら、管理栄養士とか店舗を開くための資格を取っておく。あとはお金をためて出店したらいいんじゃないでしょうか。