調理師の免許を持っていて、いろいろな飲食店で調理を永年してきました。

Question

仕事で1000種類以上のメニューを調理してきました。最近料理研究家に興味を持ち始めましたが、どうしたら料理研究家になれますか？

Answer 1

資格審査はありません。自称です。

自分で発表の場を設けたり、

公民館講座などの講師を引き受けられたら良いですよ。

積み重ねて、新聞・雑誌・ＴＶのコーナーを頂けたら

他の人もそう認めてくれます。

Answer 2

名乗ればだれでも料理研究家です。

それで仕事できるかできないかは別として、名乗ればいいだけです。

でもシェフなんだから名乗る必要もないと思います。