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一人暮らしをしていると、どうしても食材が余ってしまう！ 腐らしてしまう！ そういった人をよく聞きます。 自慢じゃありませんが、私も冷蔵庫の中でよく自然発酵した食べ物を作成していました（笑） 腐らす食べ物を無くせばよい訳です。 その秘密は買い物にあります。 例えば『１週間の献立を立てよう！』なんて主婦の方ならともかく、男性にはとても出来ませんね。。 では『二日分の晩御飯の献立を考えて買い物する！』、これだったら出来る！って人も増えるんでは！？ メニューにしたら 1日目 『豚キムチ』 2日目 『きゅうりと豚肉の野菜炒め』、さらに３日目 『キムチ入りチャーハン』なんて考えたら、食材を腐らす事なく料理に使えると言うわけです。 1日分だけの食材だけ買うと、どうしても余らす食材が、出てくると思いますけど、2日分だとその割合も減ると思います♪ ■ かしこい買物術！ どこのスーパーもお客様がお店に入ると、野菜コーナー→鮮魚コーナー→精肉コーナー→惣菜コーナー、となっていませんか？ 店舗によっては鮮魚と精肉が逆だったりしますけど。 私は、大体この順番で買物してたわけなんですが、最近はあえて逆から回っています。これには深い訳けがあります。 まずスーパーに入った時に買う物が決っている場合、作る料理が決っている場合は順路通りで構わないと思います。 ただ作る料理が決っていない場合、逆から回る事で惣菜コーナーで安い惣菜がないか？ 作る料理の参考にならないかなどをチェックして、精肉や鮮魚コーナーに行き半額品や割引商品が、あればその食材を使ったメニューを決めれると言う訳です。 逆から回るもう一つのメリットはスーパーをウロウロしてるとついつい余計な物まで買ってしまう可能性が高いので、必要な物を買ったらサッとお店を出る！ 時間とお金の節約になる！って事です（笑） いつも『何作ろうかなぁ～』って思いながら店内を回るのであっち行きこっち行きして挙句の果ては余分な買い物まで、してしまう始末！ コレでは上手な買物とは言えないですね。 ■ 冷凍保存の注意点 一人暮らしで料理すると食材が余る事がよくあると思います。 そんな時あなただったらどうします？ 一番簡単、楽なのが冷凍保存です！ ポイントは 1 空気をしっかり取り除く！ 2 水分を含む食品はよくきってから！ 3 一回解凍してからの再冷凍は禁止！ *食材をそのまま冷凍させると空気に触れて水分が飛んじゃって、パサパサになってしまいます。 そこで登場するのがサランラップ！ これで食材を包んで冷凍庫にポイ！ あと余分な水分が食材に、残ったままだと霜に変わって食材の味を落としてしまうので注意！ 男 料理 のレシピ 1,054品 http://cookpad.com/search/%E7%94%B7%20%E6%96%99%E7%90%86 料理下手男子でも… http://cookpad.com/recipe_request/9732
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単身赴任経験者です。 やはり、先の回答にもあるように野菜炒めが簡単でしょう。 焼肉のタレなんかを使えば、味付けも簡単ですし。 あと、スーパーで1袋100円ぐらいのサラダ用のカット野菜なんかも、少ししなびてきたときには、軽く湯通しして、サラダうどんなんかにもしていました。 （１）冷凍うどんをゆでて、水でさらす。 （２）うどんのゆで汁で、カット野菜を軽く湯通しする。 （３）さらに豚肉なんかもあれば、軽くゆでて、火を通す。 （４）上記の（１）～（３）をお皿に盛る。 （５）その上から、めんつゆや、ゴマダレなんかをかければ出来上がり。
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