食生活アドバイザーについて以下がなぜ適当であるかご教示願います。 貝の刺身の単品については生鮮食品の扱いとなるが、複数…

Question

食生活アドバイザーについて以下がなぜ適当であるかご教示願います。

貝の刺身の単品については生鮮食品の扱いとなるが、複数の種類の貝を盛り合わせた場合は、生鮮食品としての食品表示は必要としない同種混合のため生鮮食品だと思っておりましたが、
なぜ表示が必要ないのかがわかりかねます。

よろしくお願いします。

Answer 1

「盛り合わせ」となり、生鮮ではなく加工食品としての表示が必要になります。

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/past_presentation/pdf/150511_sanko3.pdf
(総則15)

その上で、水産庁ガイドラインに従った原料原産地表示を行って下さい。

https://www.jfa.maff.go.jp/j/kakou/hyouzi/genryou_gensanti.html

Answer 2

×複数の種類＝同種
〇複数の種類＝異種

複数の種類の盛り合わせというのは
「異種混合」に該当しているからだと思います。