食品メーカーにお勤めの方へ質問です。

Question

食品メーカーにお勤めの方へ質問です。食品表示というkcalやその他g、また成分などを印字し出荷するのは、やらなければ犯罪になってしまいますが、「印字する文字」を決めたり考えたりする人は誰なのでしょうか。
総務の人の指示ですとか、卸す先の人からの要求ですとか、具体的な人（または部署）を教えてください。

Answer 1

やりなさいという「指示」は消費者庁が出します。食品表示法ですね。
法律は守って当然、知らないのが悪い･･･というのが原則です。法令遵守を怠って罰せられるのは企業ですから、そうならないように全社を挙げて対応するのが当然だと思います。

自社の商品にどのような内容を印字するか？それを決めて実行するのが誰か？は、企業によって様々です。
商品開発部門がやるかもしれないし、品質保証部門かもしれません。
製造部門の中に、そうした専門部署を置いている会社もあるでしょう。
最終チェックは法務部門が担当するかもしれませんが、それも別に必須ではありません。
「何部の何課が担当しなさい」ということは、決まっていません。
ただ、一般的に考えて、総務が担当するケースは少ないと思います。