いので金銭的にもきついし、物足りなさを感じてきています。。。 ホテルでウェディングケーキを作るのが今の夢なので転職したいなぁなんて思ってます。東京のホテルでスイーツが有名、美味しいってところはどこですか?田舎出身なのでいまいちわかりません(>_<)ホテルに詳しい方、是非教えて下さい!もしくは今パティシエを募集してるっていうホテルにお勤めの方いらっしゃいませんか? よろしくお願いします。
解決済み
た今も大好きなお菓子を毎日作ることができて楽しいと仕事にやりがいを感じています。 ですが給料が低いの でなかなか貯金に回せるお金がありません。(手取りは13万程度で、一人暮らしをしています) 田舎で駅からも離れているためイベント以外での売り上げはそこまで良くないですし、今後の昇給やボーナスも見込めません。 お菓子作りは時間とお金さえあれば家でもできるのかなと最近思い始めました。 それなら製造業から離れてもっと拘束時間が短くて給料がいいところに転職するのもありなのかなと。 ですが技術職ですし一度離れたけどやっぱり戻りたい、ということが難しいのも分かっています。 体力的にも25歳くらいにはパティシエを辞めるんだろうなとは思っているので、それまであと数年は贅沢を諦めて仕事に生きようか、でも貯金もしたいし、余裕のあるし生活を送りたいという気持ちもあります。 給料アップを見込んで転職された方に転職して良かったこと、後悔したことなど伺いたいです。
さい。 簡単に自己紹介ですが、高校卒業後2年制の専門卒、今年4月に結婚式場にパティシエとして入社した20歳の女性です。 現在の職場にはインターンシップ、アルバイト時代を含めると2年ほどお世話になっています。 私は気が強い方で良くも悪くも素直な性格だと思っています。 その為、同じ部署の方から理不尽な事をされたり、言われる事があり我慢出来なくなってきました。 良くあるのは、確認をすると「そんな事も分からないの?普通に考えて〜だろ」と言われるのに、確認をせず、いつも通りのやり方で考えていると私の確認不足で怒られます。 また、上司に確認をしても当日違う事を言われて準備をしていない時があり、私が「〇〇と仰っていませんでしたか?」と確認をすると「最初からこうするつもりだったから言ってない」と言われたり、「その言い方は失礼じゃない?臨機応変にできないの?」と言われます。 特にきついのは、自分の意見を言うと「黙ってオレの言う事を聞いとけ。」と言われるので、言われた事はメモを取りその通りに事を進めると「考えればわかるだろ、何も考えてないからこんな事になるんだろ」と言われます。 特に技術やセンスが必要な場所で言われる事が多く、新人の私が言うと上司の仕事を否定してしまうことになるので何も言い返せません。 他にも、営業の面で圧をかけられる事があり、職場でイベントがあり、そのチケットを何枚売っているのかを聞かれて(会社自体は個人のノルマは決まっていません)数が少ないと、「後○枚売ってね。」と言われます。 しかも、それが理由な事もありイベントに母と祖母を呼んだのですが、料理長(一般的な会社で言う部長クラス)に挨拶をしていただき、その時に良くある挨拶の会話があった後、「〇〇(私)をこき使わせて頂いてます笑」と言われました。 技術面で先輩方に劣ってしまう分、理不尽と思ってしまっても頑張ろうと思っていましたが、ただの雑用としか思われてないような言い方で心が折れました。 営業が公休扱いになったりサービス残業をさせられても理不尽なことにも耐えてきましたが、全て無意味な気がしています。 私は独立したり、有名なレストランで自分のブランドを確立したいという、夢がありその為に頑張ってきて、今方向性が合っているのかわかりません。 ここでの忍耐力も修行のうちと思っていましたがここで学べることは技術面しかないとおもい、努力の方向性も見失っている為転職も考え始めました。 この程度で心が折れるのはこの仕事に向いてないのでしょうか? 職場の人はほとんどの人が10年以上この会社で働いています。 私がおかしいのでしょうか? 客観的な意見、アドバイスが欲しいです。 長文になりましたが。回答よろしくお願いします。
回答終了
のにはどうすればよいですか?
でしょうか? もしくはカフェなど経営したいと思うのですが、20代後半からだとどうなのでしょうか?
が、パティシエが続く自信がもうありません。来年から新卒なのですが、今更普通の企業さんに行くことなんて不可能でしょうか? そして高卒でもいい企業に入れるでしょうか? お金を貯めて大学にでも言った方がいいでしょうか…… 友達は大原に言って資格を取って富士フィルムに入社が決まり、他の人は4年の大学に行き将来が安定してるように思えてなんだか最近すごく自分の未来が怖いです。 また、高卒でも稼げるようになる資格や方法があれば教えて欲しいです。
学を選択肢から外しましたか? その学校にした決め手はなんですか? 今満足していますか? パティシエの方↓ なぜパティシエになろうと思いましたか? 今の生活はしんどいですか? 将来の夢はなんですか? 質問が多いですがよろしくお願いします!
っています。 ですが、自分は製菓、料理などについてはほとんど無能です しかも、近くにケーキ屋は二つしかないしバイトを募集してないようなので困っています。 どうすればいいでしょうか?
ケーキやプリンなど パティシエ自身が考えたレシピで作らなければ ならないのでしょうか?(砂糖は~g 卵は~個など) 他の人のレシピ本を見て 作製して発売するのはダメなんですか??
ですか? また、実際仕事をはじめてどちらが大変だと思いますか?
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