個人経営飲食店でバイトを始めようかと思っているのですが、一般的に個人経営店のメリット、デメリット教えてください。 また…

Question

個人経営飲食店でバイトを始めようかと思っているのですが、一般的に個人経営店のメリット、デメリット教えてください。

また、僕はバイトを通して、コミュ力を上げることや友達作り、出会いに期待をしてます。アドバイスください

Answer 1

個人は会社組織がないので、オーナーと直接指導を受けるので、接客や調理の他に売上や利益、仕入れ値、人件費などを気軽に聞けること。

デメリットは個人なので、売上、イコール給与。集客にチラシや呼び込みの意識が必要です。

大手のチェーン店では売上が多い店舗と売上が低い店舗を合算して売上を作れるので、コロナ渦でも給与が支払えるのはこのおかげ。仕入れも大量発注が可能なので、売値を下げることが可能です。

個人の場合は、薄利多売が難しく立地も駅前ではないので、近所付き合いから常連を作るアットホームさなどを売りにする。

人件費も無駄に出来ないのでアルバイトも交代が居ないと急な休みを取りにくい。
福利厚生も充実していない。

コミュ力は直結して身に付きますがマニュアルなどは整備されてないでしょう。

Answer 2

良くも悪くも規模が小さいから、店次第で当たり外れが大きいですね
チェーン店みたいなマニュアルも無いし、臨機応変さが求められがちです

自分で考えて動ける人には向いてますよ

Answer 3

人が少ないだろうから、入った時に目ぼしい人が居なかったら、そこで目的は達成できないのでは？