覚えるコツ。

Question

覚えるコツ。現在、就活中の者です。
事務職を希望しているのですがなかなか求人がない状況です。
このままではいつまで経っても就職が決まらないと思い少し視野を広げてみる事にしました。

そこで気になっている求人を発見しました。職種は精肉販売です。仕事内容はこう書かれていました。
精肉を販売していただきます。
精肉をパックして陳列する。
商品の管理（製造日、消費期限）をする。
その他、関連する業務をする。
※対面販売もあります。

農業高校（食品科学科）出身でして肉加工の経験はあります。といってもハム・ベーコン・ソーセージの加工ですが･･･。今までは食品と何の関係もない職種に就いていました。仕事と実習は違うでしょうし、知識も役に立たない可能性もあります。肉自体について詳しくはないので。でも、せっかく実習での経験が少なからず生かせるかもしれないし対面販売という事は接客アリだと思うので接客経験の少ない私にとっては良い意味でスキルアップにもなるかもと考えています。

まだここに決めたわけではないですし、必ずしも採用されるとは限りませんが質問させていただきます。対面販売は「○○を○ｇ下さい」という注文を受けるって事ですよね？その際には何の肉がどこに置かれているかを覚えておかないといけませんよね。要領が悪いのか覚えるコツが未だに掴めず覚えるのに時間が掛かってしまう事があります。肉の種類を覚えるのにコツ等あれば教えて下さい。

何かを覚えるという事はどの職業にも共通する事ではあるのでそういう意味もあって投稿しました。
回答よろしくお願い致します。

Answer 1

精肉店に就職をお考えなら、陳列の仕方は、店主が決めると考えます｡

売れ筋、売りたいものなら、精肉ケースで言えば、目線の高さ、つまり上段に置くのではないでしょうか。

従って肉の種類により、固定せずに、流動的だと考えます｡

私の近所の精神店さんは、値札を客側に向けているにも関わらず、すぐに計り会計までが手際よくやっています。

理由は、簡単です。大半の客は、指を指してくるので、その通りに出しています。

むしろ、グラム当たりの値段を覚えるのが良いと思います｡

近所の精肉店は、牛と豚の部位を描いたイラストを掲げて分かりやすくしています。

部位の絵と実物の肉をリンクさせて覚えるのが良いと思います｡

後は、コロッケなどの惣菜を作る練習もしなければなりません。

惣菜がなければ良いですが。

包丁の扱い方も練習もしなければなりません。

それらのことを頭を体を両方使い、叩き込んで行って下さい。

参考になれば幸いです。