りますがご了承ください。 私は、特にパティシエや料理人を目指している訳ではなく料理も正直苦手で普段包丁も使わないし、あまり手をつけたことがありません。 週に2〜3日、1日3時間ほどの時間のバイトなので1ヶ月は経ってますがようやくなんとなく仕事が分かってきた程度です。 内容は接客、ケーキの仕上げ(イチゴを切ったり、プレートをさしたり、ケーキの盛り付けをしたり)を手伝ってといわれているので素人ながらもパティシエである店長に応えようと頑張ってきました。 (事前に店長には料理が苦手で包丁もろくに扱えない。それでも大丈夫ですか?と確認済み了承済み) しかし、その後その仕上げのことについて怒られる事が増えてきました。 元々職人気質のある店長で覚悟はしていましたが、とにかく細かいです。(ケーキは繊細だし、仕方ないのかもしれませんが、、) 例えば、一例ですがショートケーキ(カット)のイチゴの切り方、載せ方についても角度が違う、大きさがバラバラだなどといわれます。 十字に4等分にイチゴをきるのですがどうも真っ直ぐに包丁を上手く入れることができず4等分きっちり出来たことがありません。 それでも仕事だし任されているからには...!と頑張りました。 正直もうぐちぐち怒られたくもないのでどうにか頑張って出来ないかと...本当に奮闘してきました。 店長は気に入らないようです。 結局どんなに意識していても毎回行く度怒られます。注意されます。 角度も変えたり、どうやったら真っ直ぐ切れるのか考えて考えていつも取り組んでいます。 もう一度言いますが、私は店長のようなパティシエでも料理人でもパティシエを目指しているわけでもありません。 色んな意味でのド素人にどこまで求めているのでしょうか。 簡単な手伝いもしてもらうとは聞いていましたが私個人としてはまったく簡単な手伝いではありません。 店長の言う簡単とこちらの簡単の捉え方を一緒にして欲しくないです。 任されたことは出来るだけ応えたいですがこうも行く度行く度怒られているとやる気が全く起きず、行く気もだんだんなくなってきて、いつも前日と前の日は憂鬱です。 また明日怒られに行かないとなのか...といつも考えてしまうようになりました。、 もう自分の気持ちを1度伝えようと思うのですがどう伝えればいいものでしょうか? ほかのバイトもかけ持ちしてるので本当に無理でどうしようもなくなったら辞めるのもありかもなと思っております。 こちらも含めてご意見ください。 長文かつ拙い文で大変読みにくいかとは思いますが、よろしくお願いいたします。
解決済み
ってから専門学校(辻製菓)へ行くつもりです。高卒で入学してくる人達ばかりなのでしょうか?
回答受付中
出産とかできるんですか? 私は体力がほんとにないので不思議でたまりません。 (バカにしてるとかでは決してありません)
よね? その後の進路は確実なのですか? また、給料とかどうなんですか? 自分の子が行きたいって行ったらどうしますか?
回答終了
るのですが、他のお店でも働いてみたいと思いました。 今のお店が週休2日制なので 研修に行かせていただくとすれば週1日で行こうかと考えてます。 他のお店から研修に来るのは失礼でしょうか、行くとしたら個人で動かずに双方のお店の許可が出てからの方が良いでしょうか。 回答よろしくお願いします。
いのでしょうか? お菓子作りの経験ほぼなしで入学する人は珍しいですか?
を取り4月から就職しました。 しかしそこは個人店で労働時間が長く、夫婦でやっているところで奥さんがお局で私は嫌われてしまい何をやっても怒られてしまい精神的に肉体的に辛くて1ヶ月でやめてしました。すぐに辞めてしまい、とりあえず働かないとと思い今は飲食店でバイトをしています。でもバイトをしていると「なんで私は今パティシエとして働いていないんだろう」と思うようになってきて、またケーキ屋でパティシエとして働きたいという気持ちが強くなってきました。そして昨日いいなと思っているケーキ屋に面接をしに行ってきました。前のケーキ屋で自分でも分からないくらいメンタルがやられてしまってるのか社長さんが履歴書を見て「どうして1ヶ月でやめたの?」って聞かれた時にその時の記憶を思い出してきて涙が出てきました。また緊張もしていたので余計に泣きたくなくても自然と涙が出てきました。感情のコントロールとかもよく分からなくてでもその社長さんが「前の職場がトラウマになってるんだね。今は自信が無いからそうやって涙が出てくるんだよ」と教えてくれました。自分ではまた頑張ろうと思っていたのですが急に自信がなくなってしまい何がしたかったのかよく分からなくなってしまいました。面接が終わったあとも自然と涙が出てきて自分が不甲斐なさすぎて自信が無い私なのに面接までしてもらってしかも泣いてしまって本当にダメだなと思いました。面接する前は「絶対合格する!」と意気込んでいたのですが今は自分は本当にやって行けるのか、また前みたいにすぐに逃げ出してしまうんじゃないのかなとかと思います。合否は社長さんが言うには私のやる気次第と言ってくれました。面接して今決断するのではなく家に帰ってもう1回冷静に考えてみてそれでも働きたいと思ったのなら連絡してと言ってくれました。働きたくなくても連絡してと言われました。自信がない私にすごく優しい対応をしてくれているのに迷っている自分がいます。また続けられるかと思うところが朝8時〜19時と私は8時間がよくてそれとは違う所や電車で50分という所も、冷静に考えたら遠いなと思ったりします。一人暮らしを始めたいのですがまだその資金が溜まってなく、それを社長さんに言ったら最初は大変だから実家から通った方がいいと言われました。こんな打たれ弱くて優柔不断な私はどうしたらいいのでしょうか。またどうしたらいい自信や折れない心が持てますか
子作りを仕事にしたいと思い、入学を決心しました。 ある時、パティシエを辞める人は99%と聞いて怖くなりました。 あんなに好きな菓子作りを嫌になるのが怖いのです。 そこで、パティシエ以外の仕事を調べているのですが、カフェの製菓スタッフに気になりました。 カフェの方が少しは辛くならないかな?と完全に偏見ですが、そんな気持ちもあります 誰もが思うはずなのですが、長く続けられ、安定した生活を菓子作りと共にしたいです。 パティシエのような辞める人が多数な仕事でなく、何十年も勤務できる仕事はありますか?
かるんですが、 高齢のおっさんで、酒は飲みまくるけど、甘いものは苦手なパティシエってなんでやってるんですか?
います。毎日朝7時から21時まで繁忙期じゃないのに働いています(休憩50分)これから繁忙期に近ずいて行くに連れて休みが減らされたり帰る時間が遅くなったりと精神的にも体力的にも更にしんどくなっていきます。勿論有給、タイムカードは無いので固定でしか給料は入ってきません。だからかシェフはどれだけ疲れた顔をして働いていてもお構い無しにケーキの追加やホールケーキの追加を取ってきます。 もともと私はケーキが好きと言うよりかはコンテストとか細かいことが好きでこの業界に入ったので特段ケーキを作ることが好きではなくケーキと焼き菓子だけを毎日作る作業のような仕事に毎日楽しくないなぁと思いながら働いています。確かに楽しいと思いながら働いている人の方が少ないのは分かっています。それでも私は労働時間長くても給料が安くても好きなことで仕事したいと思っています。 なので最近今の職場を退職したいと考えているのですが繁忙期が近くなっている今私が抜けると職場の人に迷惑がかかるとかシェフに辞めたいって言ったらなんて言われるかとか色々考えると1歩踏み出せません。そこで退職代行を使いたいと思っているのですがパティシエ業界でも退職代行で退職することはできるのでしょうか、正直シェフとは顔も会わせたくないし喋りたくもありません。今自分が思っていることを話しても聞く耳を持ってはくれないでしょう...だから直接話すのではなく代行を挟んで自分の意見を伝えて退職したいです。 12月2日休みは耐えられません。お願いします。
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