フードコーディネーター

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Q&A

フードコーディネーターになるには

食に関する知識が必要であるため、大学・短大の食物関係学科や専門学校の調理師科等を卒業している場合が多い。資格としては、日本フードコーディネーター協会が認定する「フードコーディネーター」がある。また、調理師、栄養士、製菓衛生師などの資格を取得していると、その知識等を仕事に生かせる。食品メーカーや外食産業の食に関する現場において、商品開発や店舗運営等を経験し、フードコーディネーターとしての仕事をしていく場合が多い。実績を積んで独立し、フリーランスになることもある。

必要な知識としては、食材や調理、テーブルウェアと食器の配置、食事のスタイルとサービスの技法などである。それに加えて、情報収集力、実践的な企画力、関係者とのチームワーク、プレゼンテーション能力やコミュニケーション能力なども必要である。

出典：独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成「職業情報データベース　解説系ダウンロードデータver.3.00」職業情報提供サイト（日本版O-NET）より2022年7月5日にダウンロード

仕事内容

食に関する幅広い知識に基づき、料理人、栄養士、商品開発者、店舗設計の建築士などと協働して、フードビジネスの企画やコーディネートを行う。ホテルやレストラン、食品メーカー、スーパーマーケット、弁当惣菜製造会社などにおいて、新しいメニューの開発、テーブル回りのコーディネート、レシピの作成、調理技術の指導、食に関するセミナー、レストラン開店のプロデュースなどを手掛ける。食品関係の業界だけではなく、テレビ番組やコマーシャル等の撮影と演出、ポスターやパンフレットの作成と編集、食に関するイベントの企画などを行うこともある。

仕事として接するのは、直接の消費者ではなく、食品メーカーの業務担当者、レストランの経営者、テレビや雑誌などの制作担当者である。日常の業務は、要望に応じた企画を考え提案し、採用されると、実行していくことである。

◇　よく使う道具、機材、情報技術等
　調理道具（包丁、ガスコンロ等）

出典：独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成「職業情報データベース　解説系ダウンロードデータver.3.00」職業情報提供サイト（日本版O-NET）より2022年7月5日にダウンロード

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株式会社田村米菓【品川】フードコーディネーター ※テレビ、チラシ広告通販の販促商品の調理業務／調理経験を活かして活躍【仕事内容】【品川】フードコーディネーター ※テレビ、チラシ広告通販の販促商品の調理業務／調理経験を活かして活躍【具体的な仕事内容】【フードコーディネーター（テレビ、チラシ広告通販の販促商品の調理の業務です）】 ■概要：テレビやチラシ広告などで販売する商品を魅力的に見せる（カメラや写真に写る商品すべて）の企画、調理を担当していただきます。取引先の商品は和洋欧など幅広い食品を取り扱います。 ■業務詳細：テレビ通販収録アシスト/広告用料理撮影/雑誌、新聞、WEBなどの料続きを見る

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出典：独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成「職業情報データベース　解説系ダウンロードデータver.3.00」職業情報提供サイト（日本版O-NET）より2022年7月5日にダウンロード

年収などの統計データ

就業者数

243,990人
（出典：平成27年国勢調査）
労働時間

161時間
（出典：令和3年賃金構造基本統計調査）
賃金（年収）

584.4万円
（出典：令和3年賃金構造基本統計調査）
年齢

43.3歳
（出典：令和3年賃金構造基本統計調査）
求人賃金（月額）※1

25.9万円
（令和3年度）
有効求人倍率※2

0.38倍
（令和3年度）

※1 ハローワークの無期フルタイム求人の賃金欄の中間値の平均（実数値）
※2 ハローワークの「無期又は4ヶ月以上の雇用期間のあるフルタイム」の求人数を同条件を希望する求職者数で除したもの（実数値）

出典：厚生労働省職業情報提供サイト（日本版O-NET）

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