、野菜をカットする高額そうなマシーンを誤って壊してしまいました。 働き始めて二ヶ月の使用期間中の場所で、香港人シェフの話によると原因は私が最後数日前にそのマシーンを使用後、洗った部品を組み立てる際にブレード部分を逆さにマシーンに取り付けてしまい、今日私が野菜を間違えてブレードを取り付けた状態で野菜をカットした為、さらにブレード部分をマシーンにハマらせる原因となったそうです。 数日前に私が洗った部品をマシーンにセットした時に、これで合っているかどうかシェフに聞きましたが、シェフは面倒そうにチェックしませんでした。が、流石に私がやったんだ!と周りに言われて頭が混乱していた為、そのことが頭の中で不確かでした(私が最後にマシーンを使ったかどうかも今考えると不確かです)。 しかし、私のミスに変わりなかったと思い、オーナー(オージー)に説明しました。今思うとオーナーは怒ると怖い人で、スタッフはよく私が何か間違えると全て私のせいにしていました。オーナーには私が修理代を弁償することと、謝罪しました。 オーナーはシェフに私がマシーンの部品を取り付ける時、一緒に付いて見ていなかったのか⁈と聞くと、シェフは私が何回かマシーンを使っていたからもうチェックしなくても大丈夫だと思ったと言いました。最後にオーナーは私に、マシーンは結構高いから修理費用の見積もり金額を見て、此方で請求しても良い金額か見定めてまた近日メールするよと言われました。実はこの日が私の最後の仕事日で、オーナーは意外にも怒鳴らずによく身の回りのことに気が付いて仕事してくれたね、今日までありがとう。と言われました。 帰宅して、夫(弁護士)に経緯を説明すると色々と法律と私の雇用契約書を調べてくれて、実は私には責任は無いこと、使用期間中の私に高額なマシーンを使わせる時にシェフが付き添わないことこそが無責任な行為、シェフがマシーンの部品取り付けを再度確認してくれていたらこんなことは起きなかったこと、店側に責任がある為私に修理代を支払う責任は法律上無いことが分かりました。今後何か店側から連絡があればどうするかは夫が力になってくれる為、問題は無いそうです。書面上で何も店側と修理代を弁償の約束もしていません。 一番何より頭に来たのは香港人のシェフが責任逃れしていたのだろうと分かった時でした。周りにいたもう一人のオージーも私がやったと攻め出した時の二人の言動が悔しくて思い出されます。真面目に働いていて、謝ってこんな扱いを受けたことが屈辱です。 せめてもの救いはこれが最後の仕事日で、店にもう行かなくても良いことくらいです。最近オージー高校生のアルバイトの人と話をした時に、あまり高校生の人達は仕事に来たくない、と何となく訳ありな気配を悟って、皆職場が好きではないんだなとは薄々勘づいていました。 妙な会社に関わってしまった為、少額で弁償して縁が切れるなら、そうしても構わないです。こちらから弁償すると言わなくても、どのみち弁償してみたいに言われたかもしれませんが、この辺は言ってしまった自分が馬鹿だったと悔やんでいます。 何か他に今からでも気をつけておけることなどはないでしょうか? 似たような経験をされた方いらっしゃっいますか?
解決済み
たので、早朝の4〜7時の募集に行こうと考えてます。 ただ、労働時間が1.5h〜とあったので、私は4〜6時で働きたいと思ってるのですが…。 早朝のホットシェフは、残業とかありますか? また、研修も本社などであると、ネットで見たのですが…午前、午後は選べたりするのでしょうか? 今の仕事とWワークで考えてるので、兼ね合いも兼ねて色々と教えてもらえればありがたいです。 よろしくお願いします。
間しなければならないのですか?あとシェフになるならホテルなどの調理補助として働いたほうがいいのでしょうか?教えてください
や味付けの仕方など 聞かれるのって嫌ですか?? バイトの賄いがとても美味しかったので 家で真似してみたいなと思い、 つい作ってくれた方(シェフ見習いっぽい方)に 作り方とか色々聞いてしまったんですけど、 レシピを盗むような感じになってしまっているのではと後になって後悔してきました…… 自分で考えて工夫したレシピ等はやはり教えたくないものでしょうか?
回答終了
オフの時にタバコ?マリファナ?を吸っているシーンがありました。 料理人でもタバコなどを吸う事はよくあるのでしょうか? イタリアなどはタバコを吸う人が多いイメージがあります。また、ヨーロッパではマリファナが合法な国もあるそうですが、 料理人という仕事をしていても吸う人は吸うのでしょうか? 自分は門外漢で飲食業界の事情は全くの無知なので気になりました。
イタリアンレストラン)辞めることになりました。 料理を作れる人が自分しかいないため、社長の決断で閉店することになりました。 最後の1ヶ月に、閉店の告知をします。 最後に、お世話になった会社のためとお客様の為、自分の為にお店を盛り上げて終わりたいと思っていますが、どうやって盛り上げて終わるか考えています。 ちまたの閉店セールのような安売りはしたくはありません。 特別メニューやコースなどありきたりなアイディアしかでてこず悩んでいます。 みなさんのアイディアを聞きたいです。 よろしくお願い致します。
を聞いてもらえるのでしょうか?どうしても出られない日があります。どなたかわかる方いらっしゃったらお願いします。
た。(何回目) お店はシェフ、正社員1人で2人だけなので私含めて3人しか働ける人がいません。。。 大学2年生女です。 私は去年の夏からビストロ(カジュアルなフレンチ)で働いています。フレンチが好きだったので。 私以外のアルバイトの入れ替わりが激しくてびっくりしています。2回目の出勤から無断でとぶ、続いても2ヶ月程度、そもそも面接に来ない人は半分くらいいますが… 私にとってはこれが初めてのバイトで飲食店ってこんな感じなんだ…と最初は驚きました笑 でも友達に話してみると「そんなにすぐやめないよ〜笑 」とみんな言ってます。 確かに居酒屋とかではないのでただ料理を出せばいいというわけではないです。 (お客さんが料理を食べるペースを見ながら次の料理の準備をしたり、ワインついだり…) シェフはフレンチのシェフなのでやはり気難しい面があったり、忙しくなるとイライラしていたり、たまに理不尽に怒られることもありますが… 基本的には人間関係悪くないと思います。私はよくご飯に連れて行ってもらったりしていますし、毎日和気あいあいと話すことも多いです。 ビストロだから難しいと思う人が多くて辞めていく人多いんでしょうか。。。? でも「フレンチの料理人目指してる」「正社員候補」と言っている人でもやめていくひともいます。23歳くらい男で2ヶ月くらい正社員のつもりで働いていた人は、昨日シェフに少し怒られたら帰っていったらしいです。あとその人は前に「もっといろんな盛り付けがしたい」とか言っていました(?) 盛り付けだけすればいいフレンチのお店なんてないだろうによくわかりません。 私も最初はできないこと多かったし、ミスもあったけど続けていくうちにやっぱりできることは増えていくので、今ではキッチンとホールどっちも手伝ったりしています。もちろん料理は仕込み程度ですが… こんなにすぐやめていく人たちはどこで働いていくのでしょうか、、、
なか真っ直ぐに切れず右斜めに目掛けて切ってしまいす、どうすれば治りますか?職場の人は赤ちゃん見たいと笑われていて見返したいです
彼女が出来ても平日休みだとどうやって会うんですか? 色々聞きたいです。
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