せん。 サイゼリヤが値上げしないのは日本国民から飲食店だけが奴隷のように働かされているからなのですが、高額なキャバクラや整形産業が先進国でトップクラスなのに、飲食店だけ低価格で長時間労働、低賃金で働かせているのおかしくないですか?
解決済み
の他の、経営者も。
回答終了
店と違い、景気に左右されにくいと聞いたことがあります。 実際のところはどうなのでしょうか。 ・ 高級飲食店は、景気に左右されにくいのでしょうか。 それとも、一般のお店と同じように景気に左右されやすいのでしょうか。 いかがでしょうか。
いか聞いてみたら「飲食店でアルバイトをしているからそれの値上げとかでもいいんじゃないかな? 」と言われ、面接の際それを答えたいのですが、どう答えたらいいのかわかりません。 自分の店も値上げはしましたが、それで感じたこと思ったことも特別ないですし、値上げしたんだなーくらいにしか感じませんでした。 ただ面接で何も答えられないのも嫌なので、どう答えたら良いでしょうか….
する時はまずは飲食店を考えました。 まかない目当てがありました。 もし経験者がいましたら教えてもらえませんか?
の翌月1日払いなのですが計算方法はどの様にしたら良いでしょうか? この場合だと売り上げも前月21日から当月20日曜までを算出して計算するのでしょうか? 詳しい方いらっしゃいましたら、ご教示よろしくお願い致します。
げしているにも関わらず、10年で株価は1500~2500まで上がっていて、 タバコ値上げニュース流れるとタバコ産業の株価が暴騰しています。 タバコ吸う人は減りましたが客単価が上がり売り上げも上がり、タバコがとんでもなく値上がりした10年の間にタバコ産業の株価も倍くらいになっています。 マクドナルド、飲食店の値上げしても、たかがハンバーガー170円なのに国民は高過ぎるといってるのは日本人の感覚おかしくなっていると思いませんか? 日本にくる中国人や海外の人は日本があまりにも安すぎるので、旅費を使って来ても自国で食べたり買ったりするよりもかなり安くつくので、外国人は旅費を使ってでもわざわざ日本に爆買いしに来てます。 海外の人なんて料理一品1000~2000でも安すぎる感覚なのに、日本だと高過ぎるとか、毎日、高級タバコを買うお金はあるのに、たまにしか行かない飲食店には値上げ批判するの日本は本当におかしいすぎると思います。 飲食店の批判する前に、飲食店で働く人の為に、せめて飲食企業が日本のブラック企業ナンバーワンから脱落するようにしてあげてから、飲食店の値段安くしろとか文句いって欲しいです。
全部のフードメニューの原価率把握してる訳じゃないんですが、知ってる限り「なんでもかんでも」、です。 一緒に作っていこう!と言われてメニュー開発とか 協力してますが、所詮彼女のお店。 まあ私のお店じゃないんで、 「またかよ…」って思ってしまいます。 私も飲食店初心者なので、詳しくは知らないのでなにか言えたもんじゃないんですが…。 ただ、季節の限定メニューも原価率30%でいいものなんでしょうか? クリスマスメニューのケーキとか、 予約制のメニューとか。 どうされてますか? 最近、これに限らずなんのブランディングもなく、 価格値上げし始めたので、 この人強気すぎだろ…と内心思ってしまってます。 客の立場だったら、足元見すぎだなこの店、って私なら思ってしまう程。 昔に比べ(まだ1年しか経ってないお店ですが) ランチプレートのお惣菜も、質素というか、 グレードが低くなったというか、ある意味手抜きに見えます。過去写真と比較すると一目瞭然です。 それなのに、一気に値上げ… リピートしたくなる程の料理の腕がある訳でもないのに(不味くはないけど、オーナーが料理初心者みたいな腕) 素材にこだわってるお店といいつつも、 その説明をオーナー自身が手抜きしてる。努力してない。 そんなん、よっぽど興味ないお客さんからみたら 「単に高い店」にしか見えない。。 すみません、後半愚痴が入ったんですが、 限定メニューの原価率設定はどのようにするのが良いでしょうか? あと、 こんなオーナーのする価格設定、どう思いますか?
員として働いています。 この店は個人経営でオーナーがいて、経営方針などはすべてオーナーが決定しています。 先日、オーナーからメニュー価格を変更するようにと言われたのですが、手渡されたメモを見ると料理の内容は全く同じまま、いくつかのメニュー価格が600円~1500円アップしていました。 (うちの店の料理の価格は2000円~4000円ぐらいです) 理由を尋ねると「今までが安すぎた」とのことでした。 今年に入って同じような理由で価格が上がったり下がったりと、6回目になります。 私が「グランドメニューは適正価格を計算して今後大幅な変更が無いようにしてほしい」と伝えると「それはできない」とのことでした。 売れるものは高く、売れないものは安くと適当に決めているようにしか思えません。 上げ幅も尋常ではありません。正直言ってぼったくりです。 価格が頻繁に変わると常連さんも困りますし、何とかしたいのですがよろしければアドバイスを頂けないでしょうか? よろしくお願いします。
ート働きで4年務めているのですが、新しい店長とマネージャーの存在感が薄いです。会ったことはあるのですが、ミーティングや衛生チェックの時ぐらい。しかも厨房に入らないため、制服姿の彼らを見た事がありません。 2、3年前はかつての店長もマネージャーも現場に入ってスタッフの人たちを最前線でリードしていたのに、今の新しい店長とマネージャーはお店に来ることすら稀です。正直、それだと緊張感がなく、現場の空気がユルユルで働いてて面白くなくなりました。 役割は電話でお店に指示を出すぐらいで、ほとんどパート店長がお店を切り盛りしています。非正規で採用されてるだけのスタッフだけで、お店を回していくのが今の飲食店全体の主流なのでしょうか?
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