中華料理屋に就職。その後はラーメンチェーン店にて10年ほど働いて、老人介護施設の厨房で働いています。最 近特に感じるのは、調理師免許って国家資格にするほどの重要性を感じません。 独立して店を持つにも、食品衛生責任者があれば開業出来ます。しかも、講習を何日間か受ければもらえるものです。 何のための免許なのか今更ですが、分かりません。意味がないのであれば、意味がないと言ってもらって構いません。誰かご指導をお願いします。
解決済み
師になりたく面接を受けました。面接は志望理由は聞かれると思ったのですが聞かれませんでした。しかし、会社説明や出社日、 研修日などの説明をされましたがこれは採用される可能性としては低いのでしょうか?正直、志望理由を聞かれなかったことが不安でなりません。皆様はどのように思いますか?よろしくお願いいたします。
たので (ビストロやカフェではない)レストランで調理をしている人が「料理人」だと思っていました。 和食や中華ではビストロなんて呼び名ではないですけど・・・ なんていうか、きちんとポリシーをもってやっている人というか・・・ ところが、チェーン店の居酒屋やカジュアルな洋食屋さんで数ヶ月バイトをしていた友人が 前「料理人」だったよーと言って来たので ??となってしまいました。 厨房で働いたことがないので、イメージがわかないのですが チェーン店居酒屋で厨房に入っている人も「料理人」というのでしょうか? 私が思っていた「料理人」とはあまりにスキルが違うように思えて違和感が拭えません。
かねえ? 高級料理店やホテルなんてことがあるのかな? まさか独学とか?
きながら取る調理師資格と違うのでしょうか。学校に行くより就職して学ぼうと思っていた時に友達に言われ不安になり質問しました。 調理師免許にランクなんて無いですよね?。
がある場所がありますが、普通の高校に行き、高校を出て専門学校に行くのは遅くないですか?? イタリアンの 料理人になりたいと思っている中3です。 また挫折した人はどんな職業についているんですか??今の時代は大学をでても厳しい社会なので。 自分は挫折する気はまったくないですが。
から料亭にはいりました。ですが料亭はやはりきびしく毎日怒られてなにくそ!と思って動いても「余計なことすんな!」などいわれて「中華に戻った方がいいんじゃねーか!?」と苦言をいわれます。むいてないんじゃないか、毎日そんなことを思いながら出勤してます。 名前を連ねる有名な料理人の方たちも最初は怒られていたものなのでしょうか?
千切りも超高速ですか?
イトにありつけません。。 コック歴長い人、調理師さん、料理の経験をどこで積まれたんですか? また和洋中イタリアン、フランス料理などの店とかも教えてください。 例)中華⇒王将 みたいな感じでお願いします
びアレルギーです。 生のエビがダメで、焼いたり、蒸したり、揚げたりと 調理したものは大丈夫です。 そこで アレルギーを持っていて料理人になっても問題はあまりないですか? 西洋料理か中華料理か悩んでます。
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