今はとにかく料理の腕をあげようと色々挑戦しています。 旬の食材を使った女性が喜ぶ様な色々なものを少しずつ、10品くらい詰め込んだ日替わりランチを2.3種類提供するお店を目指しております。元パティシエの知人も開業する際には着いていきたいと言ってくれていて、スイーツも充実させられると思います。 決して経営を甘く見てはいないのですが、子どもの頃から飲食店に縁があるような気がしており失敗も視野に入れた上で一度は開業しようと決めています。自分の父が飲食店経営しており、私も子供の頃からずっと手伝ってきたのでコロナ禍で厳しかった時期も経験しました。 父の店は25年ほど続いており、有難いことに近所では人気店としてやっていけているのですが本人も私に継いでほしいという意思は無く、私も継ぐ気は無く父だけの味のまま終えて欲しいと思っています。私は私で父の力を借りずゼロからのスタートで始めたいと思っています。 夫の両親も現在3代目で50年続く高級料理店を経営しています。私の事を良く思ってくれていて、いずれは夫ではなく私に経営してほしいと頼まれているのですが現在保留中です。まだまだ若くて元気なのでかなり先の話です。継ごうと思えば2箇所も候補がある訳なので、恵まれた環境にいると思いますが私は一度は自分の店を持たないと一生後悔すると思うので考えは変えていません。 父や義両親に経営したい事は話しておらず、実現しそうになったときに打ち明けようと思っているので今現在何か教えてもらったり聞いたりするつもりは無く独学で勉強するしかありません。私なんかよりもずっと辛い思いを経験し、厳しさを知っている人達なので反対されること間違い無しです。夫は認め、賛成してくれています。 失敗することも覚悟の上で借金はしないと決めているので、初期費用をすべて貯金で賄えるようになった時がタイミングだと考えています。知人が最近飲食店を開業したのですがその時にかかった初期費用を参考に貯めています。 金銭面や料理の質をあげることは勿論ですが何から始めればいいのかあまり分かっていないところです。 開業の経験ある方、詳しい方教えてください。2.3年後に開業を目標とし今できることはあるでしょうか? 今は食べ歩くことや、料理の勉強をひたすらすることしか出来ていません。
回答終了
甲種と乙種 このどちらを取れば良いのでしょうか? あと、食品衛生管理者の資格も取ります。 どちらも難関度はどのくらいなのでしょうか?
解決済み
す。 ・ ここで飲食店を廃業された方にお伺いをいたします。 飲食店を廃業後は、どのようなお仕事に就かれているのでしょうか。 ・ タクシー乗務員でしょうか。 あるいはバス運転士でしょうか。 トラック運転士等でしょうか。
りがいが無くしんどいですが、飲食失敗したので自信もなくなり、転職も自信がなくなり断る事ばかりです。これからどう生きて行くのかわからなくなりました。早く死にたいと思うばかりです。48歳のおじさんです。何か生きがいを見つけるアドバイスがあればお願い致しますする
食店開業する場合は、どうしたら、姓の改正と県の変更が出来ますか?? いろいろ調べてもホームページに辿り着けません。 宜しくお願いします。 https://www.ofha.or.jp/fhm/
店の仕事探す予定ですけどありますか。和食の板前です。 4ヶ月ほど調理せず店舗探しや打ち合わせ等でブランクがありますけどアドバイスお願いいたします。知り合いの紹介はありましたけどタイミングが精神的にしんどい時で軽い鬱みたいだったので断りました。とりあえずよろしくお願いいたします。
免許持っているんですか?
全く聞かずにずっとマンガを読んでいたそうです。 講習を受けなくても飲食店の衛生については問題ないですか?
で学んだ方が良さそうですか? 今コロナの影響で、全然稼げなくなってしまっていて 職を変えてません
仕事に戻りたいけど中々勇気が戻りません。48歳のおじさんです。皆さんどのように仕事の不満を乗り越えてますか? よろしくお願いいたします
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