ホテルで厨房で27歳まで勤めました。辞める半年前にパティシエのセクションに入り、その時にパティシエの仕事に魅力を感じました。そして東京で働こうと思い先輩のツテで就職し、パティシエをやってみたいと思いつつ、肉を焼いたり、前菜作ったりと普通に料理人をやってます。 料理人を10年続けてみて、メニューを考えたりするのが辛くなってしまったり、どこでも同じ事を言われたりして、成長してるのかななど、自分に向いているのか疑問を抱いております。その時にやっぱりパティシエの道に挑戦してみようと足踏みをしてたり、、、 最近に彼女も出来て、結婚を考えたりとか、本当に自分のやりたい事とか考えてばっかで何も進めないです。 仲の良い同期、先輩には今辞めるのは勿体ないとか、結婚が遠くになるなど言われます。 あと、自分がふわふわしているので職場ではいいように使われてるなど、 今、世の中は大変な時期ですので、収入を大事にした方がいいのか、やってみたい事に挑むのか、、 こんなよくわからん自分になにか意見、アドバイスをください、 よろしくお願い致します。 あと、料理人からパティシエになった人はいらっしゃいますか?
解決済み
門学校に通い技術を修得したいと思っています。 しかし問題があり私はコーヒーなど飲み物にもこだわりたい と思っているのですが私自身コーヒーが苦手です。 コーヒ一豆の事にコーヒー豆のひき方から美味しいコーヒーの淹れ方も学びたいです。 またジュースも自分で作ってと思っているのですがパティシエの専門学校でコーヒーやジュースの事についても学べる学校はありますか? 大阪か東京にある学校でお願いしたいです。
でだから教えてください。 お願い致します ♀️ ♀️
回答終了
近い将来~というのをもう10年以上前から聞いている気がしますが、一向になくなりません。 誰ですか近い将来と言ったのは? いつ無くなるんですか? 機械の導入?AI? 機械なんて入ってきても使う前に不具合で回収される。なんなら使えても壊れて変な動きするし。
お店に入ってきた新人で一年以上続いた人はいないとか、働いてる人でお店のことを良く言ってる人が1人もい なかったのです。同期もみな半年以内で辞めてしまいました。私も人間関係で精神的に毎日辛くてうつ状態になり一年ちょっとで退職しました。 またパティシエとして頑張りたいと思っているのですが、1年で辞めたのに他の店で雇ってもらえるのかとか、前と同じよぅな人間関係の場所だったらどーしょーと毎日考えなかなか踏み出せません。 パティシエの方や経験者でこのよぅな経験がある方、アドバイス何かありましたら、お願いします。あと再就職する際、良い店悪い店の見分け方とかありますか?
お菓子作りが好きなんですけど、パティシエ以外でお菓子作りを生かせる仕事ってないですか?
れています。 2月5日から15日の間お正月休みをもらいたいと言っただけです。私のパパは香港人です。パパに 会いに家族皆で行きます。香港では、お正月に家族みんなで過ごすのは当たり前です。 いじわるな先輩がいて、12月25日に7時に家族でご飯を食べるので、6時半までに仕事を終わりたいと言ったら嫌な顔をされました。1月3日にも、スシローの予約が6時にしか取れなかったので5時半には帰りたいと言ったら怒られました。みんな忙しくて、みんながんばっているのにと言われました。私だってがんばっているのに、がんばっていないみたいに言われて、悲しいです。 先輩も最初は親切だったのに、どんどん意地悪になりました。どうしたら、私がいい人間だとわかってもらえるでしょうか。私は困っている人がいたら絶対助けるいい人間なのに、先輩は誤解しています。
の専科に行こうと思ってたのですが、現調理師・料理専門学校卒業の父は専門学校は資格を取りに行くために行くもんだから2年制に行こうとしなくてもいいんじゃないかと言われました。就職したさいに、1年制では他の人と差が出てしまうんじゃないかと思ったりするのですが、どう思いますか?2年制も行く意味は無いのですか?
ンスがないから、美しいデザインを考えられないと思います。手先も不器用です…
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