子作りを仕事にしたいと思い、入学を決心したのですが、まだ明確な目標は無いです。 ある時、パティシエを辞める人は99%と聞いて怖くなりました。 あんなに好きな菓子作りを嫌になるのが怖いのです。 そこで、パティシエ以外の仕事を調べているのですが、カフェの製菓スタッフに気になりました。 誰もが思うはずなのですが、長く続けられ、安定した生活を菓子作りと共にしたいです。 パティシエのような辞める人が多数な仕事でなく、長期間勤務できる仕事はありますか?
回答終了
たいです。 どうして辞めたいのかと言うと毎日12時間労働で体力的にきつくてこのまま続けていくと大好きだったケーキが嫌いになってしまいそうだからです。 私の就職先は個人店で私の他にもう1人4つ上の同期がいます。夫婦でやっていて社員は私を含めて3人とバイトが4人くらいの小さなところです。シェフはすごく優しくて分かるまで教えてくれてすごく感謝しているのですがやっぱり職人の仕事なので沢山注意されてメンタルがもちません、、奥さんの方は気が強くていつもバイトの人のことを褒めまくったり明らかに社員に対して当たりが強く一緒の空間にいると息が詰まりそうでしんどいです。ずっとやりたかったパティシエの仕事は苦しくて毎朝横断歩道通る時に目の前の車に轢かれたらしかなくて済むのかなとかこの前テレビでやっていた薬を飲みすぎて中毒症状になったら休めるのかなとか考えてしまいます。この前歓迎会をして頂いたのですがもうその前から辞めたくて仕方がないです。毎日泣きながら帰ったり、休みの日でも全然気が休まらないです。仕事中に少し息がしずらくて常に泣きそうになってしまいます。毎日辞めたくて休憩中は「辞め方」とか色々しらべてしまってす。注意されて悔しい気持ちはあるのですが頑張ろうって言う気持ちは無くて気持ちがずっと沈んでしまってます、 そういうわけで辞めたのですが個人店ではどのように言ったらいいのでしょうか、このままバックレては社会人としてよくないと思うのでしたくないのですが、1日仕事休んだらもう二度といけないと思います。まだ働いて1ヶ月も経ってないのですがどうしても辞めたいのでお願いします。また辞めると言ってからすぐ行かなくてもいいのでしょうか、今すぐにでも辞めてしまいたいです。またお店の服は3着渡されていて返した方がいいのでしょうか、もう辞めるんだったらお店に置いてあるペティナイフと、パレットはもって帰っていいのでしょうか。母の日は忙しいのでその時まではいようと思うのですが来週くらいには辞めると伝えたいです
解決済み
募人数に達し、結局間に合わなかったところです。 1ヶ月経ってそのお店がまた求人を募集していました。「業績好調につき」と書かれてますが、これってブラックの可能性高いですか? パティシエ業界はブラックだと分かってますが、念のため聞いておきたいです。よろしければ皆さんの意見をお聞かせください。
のときからパティシエに興味がありました ですが当時は幼稚園生で「ケーキ屋さんになりたいなぁ〜」としか思っていませんでした ですが最近進路について考え始めパティシエを目指そうと考えました つい30分前まで、 パティシエになりたいなー。 お菓子作りの仕事につきたいなー。と考えていたんですが急に不安になりはじめました。 (↓長文です) (事情により)高校は通信制高校に通いバイトなどでいろいろ経験を積む ↓ 製菓の専門学校で資格なり、なんなり取り お菓子作りの仕事につく。という将来図を描いていました ここまでは学費や給料、将来性ということまでは深く考えていませんでした ですが最近、将来の仕事などについて深く考えることが増えました 最近は寝る時間も惜しんで常に調べたりして考え込んでいます 今、自分がほんとにやりたいことがわからなくなっています ネットでの書き込みは 「パティシエは資格なくてもなれる」 「専門学校に行くだけ時間と金の無駄」 「体力とメンタルないとむり」 「給料安い、重労働」 「やめたほうがいい」 「後悔している」 などなど、たくさんの書き込みがあり 「本当にパティシエになれるのか?」 「中学校もロクに行けないこのメンタルで もしパティシエになれたとしても続けられるのか?」 「そもそも専門学校に通い続けられるのか?」 「まず中学・高校を乗り切れるのか、、?」 というかんじですべてが不安でしかたがなく 過呼吸で死にそうなときもあります 専門学校ってなにするんだろう なんの資格があれば有利かな てかそもそも有利とかあるのかな パティシエっていってもどこでやるんだ お店開いたりしたいけど お金的に現実的じゃないな。 病気悪化して学校とか行けなくなって 学費無駄になったら申し訳ないな、 途中でお菓子作りやりたくなくなるかもな。 中退したら大学?いやいや、むり そもそもこんな意思弱い、逃げてばかりダメ人間でできるの? 将来結婚出来ずに、お金もなく苦しんで死んでいくのかなー やだなー。 辛いなー人生 あーもう考えるのつかれた 4んだら楽になるかな と、すんごくネガティブ思考に陥ってるわけなんですよ。 パティシエ、お菓子作りという道を完全に諦めたとして、ほかにやりたいこともありませんし ですが、好きなことをやるのだけはいつも全力で取り組めます でも、好きという気持ちだけじゃパティシエは務まらない という意見もあり、、。 もうなにをどうすればいいのかわからなくなっています パティシエ、お菓子作りの仕事は私にはやめたほうがいいでしょうか、 ほかに道はあるんでしょうか。 中学生なのでまだまだいつでも軌道修正できるということだけを信じてなんとか生きてます 長文失礼しました。
ことがあるのですが、 オーダーが入ったら全てのポジションを2人で回していて、これが終わったらあれをやってこれの間にこれとこれを…と常に頭をフル回転させながらの営業でした。 パティシエはオーダーが入るという感覚ではなく決められた量を作る?という感じなのでしょうか? 時間におわれたりしますか? 詳しい方営業中や仕込みの雰囲気など教えて頂きたいです
でフリーターなのですが、 将来パティシエになりたく、製菓の専門学校に入学するか迷っています。 高卒でもパティシエとして働けますか?
をすることになり、以前していたソフトクリームを使用したパフェのお店を閉めて 次に向け、練習しております。 次のお店は今月中旬頃オープン予定で 必死に料理の練習やスイーツを作ったりしていますが ダメ出しされて何故できないのかと言われてしまいます。(オーナーさんもパティシエや料理人ではありません) 練習は家などでもしていました。 実際に使う業務用のコンロやコンベクションオーブンがきて実践してみたところうまくいかず悩んでます。 もちろん、練習してきた家庭用のものとは違うので また1からといっても過言では無いと思いますが、、 練習したんだからもう出来るでしょ?って感じです。 オーナーさんはやったことありませんので、もちろんできません。 他にも仕事をやってるので忙しい人でほとんど 私ともう1人の従業員に任せっきりになってます。 忙しい人だと知ってますし、人としても好きなので 安心して欲しい気持ちもありますが 素人には難しく… メニュー(モーニング、フード、ドリンク、スイーツ)を考えるのもほぼ任されておりなかなか 大変です。終わりが見えず、出来る気がしません。 毎日ゴールが見えず憂鬱で体調もあまり良く無い日が続いてます。 頑張りたい気持ちはあるのに技術がついてきません。 ここで言っても仕方がないし もっと練習あるのみですよね、 何が言いたいか分からなくなってしまいましたが この質問を読んで頂きありがとうございました。 もし、できる方がいらしたら、 ナイフで切ったらパカーンと開く 半熟オムライスのコツがあれば教えて下さい。 (卵何個使う、フライパンの大きさ等)
。 中2女子です。これから何を目指すか迷っています。 自分はメンタルが弱くてものすごくネガティブな考えになってしまいます。きっと学年でも豆腐メンタルトップ10には入ると思います。 勉学は中学に入ってから、それもネガティブな考えをし続けた結果半分不登校になってしまいました。 小学校の時は頭はいい方にいたので、勉強が遅れているだけで理解ができないわけではありません。 話が逸れてしまいましたが、迷っているのは、 助産師 パティシエの2つです。 助産師はあるきっかけで憧れを持つようになり、いろいろ調べてみたのですが、まず看護師資格を取ってから助産師資格が取れるというのを知って、SNSで『#限界看護学生』というのをみると自分には到底できない気がし、ましてや怒られ慣れていないので、一度怒られたらメンタルが崩壊してしまいそうで、すぐに辞めてしまう予想がついています。 パティシエは、自分の趣味がお菓子作りだから、という安直な考えなのですが、好きなことを仕事にしたいのが希望です。 しかしお給料が少なく意外と肉体労働なので、男性しかほとんど残らないと聞いたことがあってどうしたらいいのかわかりません。 アドバイスや、回答者さんの経験を教えていただけるとありがたいです。
えています。 大学へ行き管理栄養士の資格を取るとすると、そこからまた専門学校へ行ってスイーツについて学ぶのでしょうか? どのようにしてお菓子作りについて学ぶのですか? もしよろしければ教えて頂きたいですm(*_ _)m
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